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RECIPES
MEXICAN CHICKEN
4 chicken breast halves, boneless-skinless
1 cup salsa
1 (8-ounce) can stewed tomatoes
1
⁄
8
teaspoon salt
1
⁄
8
teaspoon pepper
Preheat oven on BAKE to 350°F. Cut chicken into cubes and mix with
remaining ingredients. Place into 8x8-inch pan.
Cover with foil and BAKE 1 hour or until done. Serve with potatoes or
rice.
Makes 4 servings
CURRY BEEF AND WILD RICE
2 cups beef broth
1
⁄
2
cup onion, chopped
2 teaspoons curry powder
1 cup wild rice, uncooked
salt and pepper to taste
1
⁄
2
lb. raw ground turkey or lean beef
Preheat Oven on BAKE to 350ºF. Mix together broth, onion, curry pow-
der, rice, salt and pepper in a greased 8 x 8-inch baking pan.
Crumble meat on top of rice mixture and BAKE 1 hour or until done.
Makes 4 servings
RECETTES
POULET À LA MEXICAINE
4 demi-poitrines de poulet désossées et sans peau
1 tasse de salsa
1 boîte (236 ml) de tomates étuvées
1
⁄
8
c. à thé de sel
1
⁄
8
c. à thé de poivre
Préchauffer le four en mode de cuisson conventionnelle à 350 °F
(176 °C). Couper le poulet en dés et mélanger avec les autres
ingrédients. Placer dans un plat carré de 20 cm.
Couvrir de papier d’aluminium et faire cuire pendant une heure, ou
jusqu’à ce que ce soit cuit. Servir accompagné de pommes de terre ou
de riz.
4 portions
BŒUF AU CARI ET RIZ SAUVAGE
2 tasses de bouillon de bœuf
1
⁄
2
tasse d’oignon haché
2 c. à thé de poudre de cari
1 tasse de riz sauvage non cuit
sel et poivre
226 g de dinde hachée ou de bœuf haché maigre cru
Préchauffer le four en mode de cuisson conventionnelle à 350 °F
(176 °C). Mélanger le bouillon, l’oignon, la poudre de cari, le riz, le sel
et le poivre dans un plat huilé de 20 cm. Émietter la viande sur le
mélange de riz, et faire cuire pendant une heure, ou jusqu’à ce que ce
soit cuit.
4 portions