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RECIPES
PORK CANTONESE CASSEROLE
4 pork chops
1 cup celery, chopped
1 cup green pepper, chopped
1 cup onion, chopped
1
⁄
4
cup soy sauce
1
1
⁄
2
tablespoons vinegar
1 tablespoon Worcestershire sauce
2 tablespoons Teriyaki sauce
3 tablespoons brown sugar
2 tablespoons flour
Preheat Oven on BAKE to 350ºF. Place pork and vegetables in a
greased 2 quart container. Mix together remaining ingredients and
pour over meat and vegetables.
BAKE 45 minutes or until done.
APPLE TORTE WITH BLUEBERRIES
2 eggs
1
1
⁄
2
cups sugar
1
⁄
2
cup flour
2
1
⁄
2
teaspoons baking powder
1
⁄
4
teaspoon salt
1 cup chopped nuts
4 cups chopped apples
2 teaspoons vanilla
1 pint blueberries
Preheat oven on BAKE to 350°F. Beat together egg and sugar until thor-
oughly blended and smooth. Sift together dry ingredients; mix into the
egg-sugar mixture. Stir in nuts, apples and vanilla. Pour into greased
8x8-inch baking pan.
BAKE 45-50 minutes or until done. Serve warm or cold with whipped
cream or ice cream. Top with blueberries.
Makes 6-8 servings
RECETTES
RAGOÛT DE PORC À LA CANTONAISE
4 côtes de porc
1 tasse de céleri haché
1 tasse de poivron vert haché
1 tasse d’oignon émincé
1
⁄
4
tasse de sauce au soja
1
1
⁄
2
c. à thé de vinaigre
1 c. à soupe de sauce Worcestershire
2 c. à soupe de sauce Teriyaki
3 c. à soupe de sucre roux
2 c. à soupe de farine
Préchauffer le four en mode de cuisson conventionnelle à 350 °F
(176 °C). Déposer le porc et les légumes dans un plat huilé de 1,5 litre.
Mélanger le reste des ingrédients et verser sur la viande et les légumes.
Faire cuire 45 minutes ou jusqu’à ce que ce soit cuit.
TARTE AUX POMMES ET AUX BLEUETS
2 oeufs
1
1
⁄
2
tasse de sucre
1
⁄
2
tasse de farine
2
1
⁄
2
c. à thé de levure chimique (poudre à pâte)
1
⁄
4
de c. à thé de sel
1 tasse de noix en morceaux
4 tasses de pommes en morceaux
2 c. à thé de vanille
1
⁄
2
litre de bleuets
Préchauffer le four en mode de cuisson conventionnelle à 350 °F
(176 °C). Battre l’œuf et le sucre ensemble jusqu'à ce que le mélange
soit onctueux. Tamiser les ingrédients secs ensemble. Verser dans la
préparation d’œuf et de sucre. Ajouter les noix, les pommes et la
vanille. Verser dans un moule huilé de 20 x 20 cm. Faire cuire pendant
45 à 50 minutes ou jusqu’à ce que ce soit cuit. Servir chaud ou froid
accompagné de crème fouettée ou glacée. Garnir de bleuets.
Pour 6 à 8 personnes.