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Position des grilles du four
Cette cuisinière est dotée de 6 hauteurs de grille pour faciliter tous les types de
cuisson et de plats.
La grille supérieure du four ne doit pas être utilisée.
Placement des grilles du four
Placer la grille du four avant de mettre le four
en marche.
1. Tirer la grille vers lavant jusquà ce
quelle sarrête.
2. Soulever le rebord avant de la grille et
tirer jusquà ce que celle-ci soit sortie du
four.
3. Placer la grille à sa nouvelle position.
Le rebord relevé de la grille doit être
vers larrière du four.
Papier daluminium
MISE EN GARDE
!
Pour éviter tous risques de
blessures, de dégâts matériels ou
dincendie, ne pas recouvrir la
partie inférieure du four, les grilles
ou le gril de papier daluminium ou
autre matériau de ce type.
Lorsque lon recouvre les grilles ou la
partie inférieure du four de papier
daluminium, cela crée non seulement
des risques, mais cela affecte
également le rendement de la cuisson.
Pour réduire au minimum les
éclaboussures dans le four, déposer
un plat peu profond ou une tôle à
biscuits sous la nourriture qui
ségoutte.
Utilisation de la cuisinière (suite)
Conseils pour la cuisson au gril
La cuisson sur le gril ne nécessite aucun préchauffage.
Couper lexcédent de gras de la viande avant de la faire cuire.
Couper les rebords de la viande pour ne pas quils se relèvent.
Placer la nourriture sur un plat de cuisson au gril froid et non graisseux. Si le
plat est chaud, la nourriture colle.
Tous les aliments sauf le poisson doivent être retournés au moins une fois.
Le côté peau doit être cuit en premier.
Assaisonnez la viande après quelle a bruni.
Commencer la cuisson en utilisant les hauteurs de grille suggérées dans la
rubrique Cuisson au gril à la fin de ce manuel pour vérifier les résultats de la
cuisson au gril. Si la nourriture na pas suffisamment bruni, la faire cuire à
une position de grille plus élevée. Si la nourriture a trop bruni, la faire cuire à
une position plus basse.
Besoin daide
concernant la
cuisson de la
viande ?
Nous présentons à des fins de
référence des suggestions concernant la
préparation, la manipulation et la cuisson
sécuritaires de la viande. Ces recommandations
sont fournies par la USDA de même que
plusieurs associations de producteurs de
viande. Voir chaque rubrique pour en savoir
davantage.
CONSEILS RELATIFS À LA POSITION DES GRILLES
POUR LA CUISSON AU GRIL
Position de la grille
Type de nourriture
2
Côtelettes de porc désossées, poitrine de poulet sans peau
désossée, filets de poisson, steaks de thon. Utiliser un plat
à rebords peu profond ou plat.
Bœuf de 1/2 à 3/4 po (6 à 13 mm) d'épaisseur ou
côtelettes de porc. Bifteck de flanc roulé.
3
Biftecks de 1 à 1 1/2 po (13 à 19 mm) d'épaisseur,
côtelettes de porc de 1 à 2 po (13 à 26 mm) d'épaisseur.
Queues de homard.
CONSEILS RELATIFS À LA POSITION DES GRILLES POUR LA CUISSON AU
FOUR, LE RÔTISSAGE ET LE BRAISAGE
Position de la grille Type de nourriture
2
Pâtisseries, strudels, ragoût en cocotte, muffins, petit carré
de porc, noix-de-ronde.
3
Demi-poulets, filet mignon de porc entier, cornouailles,
pâtés, pizzas surgelées, pains (pain de maïs, biscuits).
4
Filet de rôti de bœuf, poulet entier, carré de porc, légumes
grillés comme les courges spaghetti ou gland.
5
Dinde entière, chapons, pointes de rôti et sauces.
6
Grosses coupes de viandes grillées telles que la ronde, le
rôti de côtes de boeuf, la couronne d'agneau et le rôti de
soc, pommes de terre et patates douces, galettes et
tourtes aux fruits.
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