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POLLO, SALCHICHAS
Sugerencias de sabores
para el infusor Tiempo
Pollo (use de 2 a 3 cdta. (apr. en
Salchichas Peso/cantidad Nivel del agua hierbas/especies secas) minutos) Consejos
Pollo
■
Vaporice hasta que los jugos
(elimine la grasa no tengan color y la carne esté
quite la piel) blanca.
– Filete de 1
1
⁄4 -1
1
⁄2 1b. Medio curry 22-24
■
Coloque una capa; los peda-
pechuga .56-.68 kg romero zos pequeños encima.
sin hueso (4 porciones) tomillo
– Filete con 1-1
1
⁄4 lbs./.45-.56 kg Alto sazón para pollo 32-35
■
Coloque las pechugas con la
hueso (2 porciones) ajedrea carne hacia abajo; la parte
nuez moscada más gruesa hacia los lados del
1
3
⁄4 - 2 lbs./.70-.90 kg Alto 36-39 recipiente.
Salchichas 1 lb. (8) Bajo semilla de 13-15
■
Coloque las salchichas en
Hasta de 7"/17 cm.45 g mostaza capas alternadas. Para 2 lbs.,
pinche con un hinojo (.90 kg)coloque 3 capas
tenedor 2 lbs./.90 kg (16) Bajo cebolla deshidratada 21-23
Sugerencias de sabores
Tipo de para el infusor Tiempo
mariscos o (use de 1/3 cdta. (apr. en
pescado Peso/cantidad Nivel del agua hierbas/especies secas) minutos) Consejos
Filetes de 1/2 lb./.23 kg Bajo mostaza seca 9-12
■
Antes de colocar los filetes,
pescado (1/4" a 1/2”/6-13 pimienta inglesa rocíe el fondo del recipiente con
(fresco o mm de gruesos) mejorana un poco de aceite. Así será más
descongelado) fácil sacar el pescado y limpiar
el recipiente.
■
Coloque los filetes en una capa
– Suela y alterne los pequeños encima.
– Lenguado
■
Vaporice hasta que estén de
– Sus filetes color opaco y pueda separarlos
favoritos con facilidad.
■
Retire con una espátula.
Steaks de 1-1/2lbs.
■
Antes de colocar los filetes,
Pescado .45 -.68 kg rocíe el fondo del recipiente con
(fresco o des- un poco de aceite. Así será más
congelado) fácil sacar el pescado y limpiar
el recipiente.
– Salmón 3-4 steaks Medio eneldo 22-24
■
Coloque una capa en el recipiente.
(3/4"-1"/19-25 artemisa
mm de bálsamo de limón
■
Vaporice hasta que estén de
gruesos) color opaco y pueda separarlos
– Dorado 1-2 steaks Medio ralladura de limón 19-21 con facilidad.
(3/4"-1"19-25
■
Si el vapor para antes de sonar la
mm de campana, agregue 1/2 taza más
gruesos) de agua
ralladura de naranja
■
Retire del recipiente con una
mostaza seca espátula.
1-2 steaks
■
Experimente con otras varieda-
– Tuna (3/4"-1"19-25 Medio curry 19-23 des de pescado siguiendo los
mm de nuez moscada pasos anteriores.
gruesos) cebollino
■
No permita que se sobrecocinen.
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