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Poids ou Assaisonnement Temps
Légumes nombre de Niveau suggéré (de 1/2 approx.
frais morceaux d’eau à 1 c. à thé séché) (min) Directives
Choux de 0,45 kg (1 lb) Moyen Sauge, De 18 à 20
■
Couper les feuilles et les
Bruxelles ciboulette, tiges au besoin.
romarin
■
Faire une croix peu profonde dans
la tige; laver et égoutter.
■
Couvrir la surface du bol de cuisson.
■
Donne environ 3 1/2 tasses.
Chou De 0,68 à 0,9 kg Moyen Graines de coriandre, De 20 à 23
■
Couper les feuilles du
(1 1/2 - 2 lb) graines de céleri, dessus et le coeur.
(environ la sarriette
■
Trancher en 4 morceaux
moitié d’un égaux en gardant un bout de
chou moyen) coeur à chaque morceau.
■
Placer les morceaux sur les
côtés, au-dessus des trous
de vapeur autour du bol.
■
Sortir avec des pinces.
Carottes 0,45 kg (1 lb) Bas Anis, De 16 à 19
■
Peler; faire des tranches
menthe, minces, environ 6 mm
aneth (1/4 po) d’épaisseur.
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Couvrir le fond du bol de cuisson.
■
Brasser au bout de 10 minutes.
■
Donne environ 2 1/2 tasses.
Chou-fleur Moyen (environ Moyen Romarin, De 18 à 20
■
Nettoyer et enlever le coeur.
– entier 1,1 kg (2
1
⁄2 lb)) basilic,
■
Placer au centre du bol de
non coupé estragon cuisson.
■
Le soulever à l’aide de deux
fourchettes à la fin de la cuisson.
– fleurs Un chou-fleur Moyen De 23 à 25
■
Couper des bouquets
moyen d’environ 5 cm (2 po) de
(environ 1l (8 t)) diamètre.
■
Les placer de façon dégagée.
■
Brasser au bout de 15 minutes.
■
Donne environ 6 tasses.
Pommes 0,45 kg (1 lb) Moyen Cerfeuil, De 30 à 35
■
Frotter et laver; les
de terre, environ 4 ciboulette, couper en deux.
moitiés moyennes aneth
■
Placer le long des parois
du bol de cuisson, la face
0,9 kg (2 lb) Élevé De 40 à 45 coupée vers le bas.
■
Retirer à l’aide de pinces.
De 7 à 8 moyennes
■
Préparer et disposer dans le bol
de cuisson de la façon décrite.
Rutabaga De 0,45 kg à Moyen Muscade, De 25 à 27
■
Peler, laver, couper en
0,68 kg clou de girofle, quatre, puis en lamelles de
(1 - 1 1/2 lb) anis 6 mm (1/4 po).
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Couvrir la surface du bol de
cuisson. Empiler par couches.
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Brasser au bout de 10 min.
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Donne environ de 3 tasses.
Pois 0,23 kg (1/2 lb) Bas Coriandre, De 9 à 10
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Couper les bouts; enlever les
mange-tout ail (une ou deux fils et laver.
gousses),
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Répartir sur la surface du bol
gingembre de cuisson.
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Brasser au bout de 7 min.
■
Donne environ 2 tasses.
Épinards 0,45 kg (1 lb) Bas Cerfeuil, De 12 à 14
■
Équeuter, laver et égoutter de 1 à
thym, 2 minutes.
ail (une ou deux
■
Bien tasser dans le bol de
gousses) cuisson; jusqu’à ce qu’il
soit pratiquement plein.
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Brasser au bout de 7 et de 10
min.; si pas cuits, utiliser une
fourchette à long manche
pour décoller les feuilles
du fond du bol de cuisson.
■
Donne environ 3 tasses.
Courges 0,45 kg (1 lb) Bas Basilic, De 14 à 16
■
Couper et laver. Couper en
– spaghetti moyen romarin, tranches de 6 mm (1/4 po).
et zucchini origan
■
Brasser au bout de 9 minutes.
■
Donne environ 3 tasses.
Navets 0,45 kg (1 lb) Bas Cumin, De 14 à 16
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Peler et laver. Couper en
(environ 5 ou basilic, tranches de 6 mm (1/4 po).
6 petits) persil
■
Couvrir la surface du bol de
cuisson. Empiler par couches.
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