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Bœuf mijoté au chili
1 lb (454g) de bœuf haché maigre, 1 boîte (28 oz/840ml) de tomates en cubes
cuit et égoutté 1 boîte (4
1
⁄
2
oz/135ml) de piments hachés
1 gros oignon haché grossièrement 2 c. à table de chili en poudre
1 gousse d’ail hachée fin 2 c. à table de cumin
1
⁄
2
lb (227g) de haricots secs*
2 boîtes (14
1
⁄
2
oz/435ml chacune) 1 boîte (6 oz/180ml) de purée de tomates,
de bouillon de bœuf facultatif
1. Verser tous les ingrédients, sauf la purée de tomates, dans le récipient en grès. Bien
mélanger.
2. Déposer le récipient en grès dans le socle de l’appareil. Couvrir et régler à la position
élevée ou automatique.
3. Laisser mijoter pendant 4
1
⁄
2
h à la position élevée ou de 7 à 8 h à la position automatique.
4. Pour obtenir un mélange consistant, ajouter la purée de tomates de 30 à 60 minutes
avant de servir.
5. Servir sur du riz chaud, au goût.
Donne : Environ 8 portions de 240 ml (1 t).
* Des fèves qui ne doivent pas tremper ni être cuites au préalable.
Note : Pour préparer un chili végétarien, utiliser 2 t (480ml) de grains de maïs surgelés et
dégelés au lieu du bœuf haché. Remplacer le bouillon de bœuf par du bouillon de légumes.
Les portions peuvent être moindres.
Ragoût de bœuf aux tomates
2 lb (908g) de bœuf à ragoût, 1 boîte (4
1
⁄
2
oz/135ml) de champignons
en morceaux de 2 po (5cm) entiers égouttée
1 boîte (14
1
⁄
2
oz/435ml) de tomates 1 enveloppe (1 oz/30ml) de soupe
en cubes égouttée à l’oignon
1 boîte (11 oz/330ml) de soupe aux tomates
1. Verser tous les ingrédients dans le récipient en grès. Bien mélanger.
2. Déposer le récipient en grès dans le socle de l’appareil. Couvrir et régler à la position
élevée ou automatique.
3. Laisser mijoter pendant 5 h à la position élevée ou de 7 à 8 h à la position automatique.
4. Servir au goût sur du riz ou des nouilles.
Donne : Environ 5 portions de 240 ml (1 t).
Sauce à spaghetti consistante
1 lb (454g) de bœuf haché maigre cuit 1 boîte (14
1
⁄
2
oz/435ml) de tomates en cubes
et égoutté 1 boîte (14
1
⁄
2
oz/435ml) de bouillon de bœuf
2 oignons hachés grossièrement 1 c. à table de sucre
1 poivron vert haché grossièrement 1 c. à thé de basilic
3 gousses d’ail hachées fin 1 c. à thé d’origan
1 boîte (28 oz/840ml) de tomates en cubes 1 c. à thé de sel
1. Verser tous les ingrédients dans le récipient en grès. Bien mélanger. Déposer le
récipient en grès dans le socle de l’appareil.
2. Déposer le récipient en grès dans le socle de l’appareil. Couvrir et régler à la position
élevée ou automatique.
3. Laisser mijoter pendant 4 h à la position élevée ou de 7 à 8 h à la position automatique.
Donne : Environ 6 portions de 360 ml (1
1
⁄
2
t).
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