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CONSEILS RELATIFS À LA PRÉPARATION DU CAFÉ
Infusion de votre Espresso
L’erreur la plus répandue lorsque l’on
prépare un espresso est d’extraire trop
de café.
Il en résulte un breuvage amer au créma
décoloré. Le Créma est cette couche
crémeuse de couleur caramel qui flotte sur
le café après l’infusion.
Quantité recommandée
30ml pour un espresso simple
60ml pour un espresso double
NOTEZ!!
Le saveur de votre café dépendra de vos
goûts personnels et de plusieurs autres
facteurs, comme:
• La fraîcheur du grain de café
• La consistance de la mouture
• Le bourrage
• La quantité de mouture dans le
porte-filtre
Nous vous recommandons de faire
plusieurs essais pour en arriver à
l’obtention d’un café à votre goût.