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CÓMO OBTENER LA
MEZCLA ADECUADA
No es difícil obtener una receta con
gran sabor. Si usted ha estado haciendo
sus propios jugos vegetales y de frutas,
entonces usted sabe lo simple que es
inventar nuevas combinaciones. El sabor,
color, textura y preferencias de ingredientes
son algo personal. Simplemente piense en
algunos de sus sabores y comidas favoritas.
¿Combinarán juntos o no? Algunos sabores
fuertes se sentirán más que los sabores
más sutiles. Sin embargo, es una buena
regla combinar ingredientes con alimentos
de pulpa, con aquellos que tienen
mucha humedad.
¡Experimente! Cualquier fruta o vegetal
que a usted le guste puede formar parte de
su siguiente bebida. Usted puede usar una
fruta para dar un sabor predominante y
acentuado con otro sabor. Las opciones sólo
se limitan a su imaginación.
CÓMO USAR LA PULPA
La pulpa que queda después de exprimir
frutas o vegetales, es en su mayoría fibrosa y
con celulosa, y al igual que el jugo, contiene
nutrientes vitales para una dieta diaria que
se pueden usar en muchas formas
diferentes. Sin embargo, al igual que el jugo,
la pulpa debe usarse ese día para evitar la
pérdida de vitaminas.
Hay una serie de recetas contenidas en
este libro para el uso de pulpa (refiérase a la
página 22 y 23). Aparte de estos, algunos de
los otros usos de la pulpa son para darle
volumen a moldes de carne y vegetales,
espesar cacerolas o sopas, o en el caso de la
frutas, simplemente situadas en un tazón,
cubiertas con merengue y horneadas para
obtener un postre simple. Aparte del uso
para como alimento, la pulpa es excelente
como abono para el jardín
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CONSEJOS PRACTICOS cont DATOS DE FRUTAS Y VEGETALES
Frutas y La Mejor Almacenamiento Valor Nutricional Calorías
Vegetales Temporada
para Comprar
Manzanas Otoño/ Bolsas de plástico Fibra Alta 200grams la Manzana
Invierno en el refrigerador y Vitamina C =300kj(72 calorías)
Chabacanos Verano Sin tapar en
el cajón crujiente Fibra Alta 30g Chabacano
del refrigerador Contiene Potasio =85kj
(20 calorías)
Raíz de Invierno Quite las raíces, Buena fuente de 160g Raíz de Betabel
Betabel guarde sin tapar Fosfato y Fibra +190kj (45 calorías)
en el refrigerador Vitamina C y
Potasio
Arándanos Verano Cubra en el Vitamina C 125 grms de Arándanos
refrigerador =295kg(70 calorías)
Brocolí Otoño/ En bolsa de Vitamina C 100grms de Brocolí
Invierno plástico en el Fosfato, B2, B5, E, B6 =110kj(26 calorías)
refrigerador y Fibra
Col de Otoño/ Sin tapar en Vitamina C 100grms de Col de
Bruselas Invierno el cajón crujiente Fosfato, B2, B5, E, B6 Bruselas
del refrigerador y Fibra =110kj(26 calorías)
Repollo Invierno Guarde, en trozos Vitamina C 100grms de Repollo
en el refrigerador Fosfato, Potasio =110kj(26 calorías
y Fibra
Zanahorias Invierno Sin tapar en Vitamina A, C, B6 120 grms de zanahoria
el refrigerador y Fibra =125kj (30 calorías)
Coliflor Otoño/ Quite las hojas, Vitamina C, B5, B6 100grms de Coliflor
Invierno y guarde en una Fosfato, Vitamina K y =55kj(13 calorías)
bolsa de plástico Potasio
en el refrigerador
Apío Otoño/ Refrigere en Vitamina C y 80 grms de tallos
Invierno bolsa de plástico Potasio =55kj (7 calorías)
Pepino Verano Crujiente en el Vitamina C 280 grms de Pepino
refrigerador =120kj(29 calorías)
Cañaheja Invierno/ Crujiente en el Vitamina C y 300 grms de Cañaheja
Primavera refrigerador Fibra Alta =145kj(35 calorías)
Uvas Verano Bolsa de plástico Vitamina C, B6 y 125 grms de Uva
en el refrigerador Potasio =355kj (85 calorías)
Kiwi Invierno Crujiente en el Vitamina C y 100 grms de Kiwi
refrigerador Potasio =100kj (40 calorías)