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BISCUITS AU SUCRE
(en utilisant le fouet plat antiadhésif)
INGRÉDIENTS :
•¾ de tasse de beurre ou de margarine, ramolli
•¾ de tasse de sucre
•1 œuf
•1 c. à thé d’extrait de vanille
•1,5 tasse de farine tout-usage
•1 c. à thé de levure chimique
•½ c. à thé de sel
PRÉPARATION :
1) Attachez le fouet plat à la tête du batteur.
2) Mettez le beurre et le sucre dans le bol mélangeur et mélangez bien à la vitesse
3.
3) Augmentez progressivement la vitesse jusqu’à 6 et continuez à mélanger
jusqu’à ce que le mélange soit léger et aéré.
4) Éteignez le batteur et ajouter l’œuf et l’extrait de vanille.
5) Mélangez le tout à la vitesse 3 jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
6) Réduisez la vitesse à 1 et ajoutez lentement la farine, la levure chimique et le
sel.
7) Augmentez progressivement la vitesse jusqu’à 3 jusqu’à ce que le mélange soit
homogène.
8) Éteignez le batteur, pétrissez la pâte pour former une boule et enveloppez-la
dans un papier ciré.
9) Réfrigérez pendant 2 heures environ puis préchauffez le four à 375 °F.
10) Séparez la pâte en deux moitiés. Sur une surface légèrement farinée, roulez la
pâte pour obtenir une épaisseur de ¼ de pouce.
11) En utilisant un emporte-pièce fariné, découpez la pâte et placez les abaisses
sur une feuille graissée.
12) Saupoudrez de sucre, si vous le désirez. Faites cuire pendant 7 à 8 minutes ou
jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Donne 5 douzaines de biscuits environ.
RECETTES
QUATRE-QUART
(en utilisant le fouet plat antiadhésif)
INGRÉDIENTS :
•1 tasse de beurre ou de margarine, ramolli
•1,5 de tasse de sucre
•4 œufs
•2 c. à thé d’extrait de vanille
•2 tasses de farine à gâteau
•1 c. à thé de levure chimique
•½ c. à thé de sel
•¼ de tasse de lait