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Freír “al aire”
• Use la sartén antiadherente colocada en la rejilla inferior.
• Para freír “al aire” use poco o nada de aceite. De este modo conseguirá unos
resultados muy similares a los que conseguiría friendo en aceite con la sartén
en una cocina de gas. Si desea usar aceite, sólo debe utilizar una pequeña
cantidad.
• Una vez que haya transcurrido el tiempo de cocinado, retire la tapa del horno,
ya que de otra manera el vapor causado por el calor puede provocar que los
alimentos no queden crujientes.
Cocinar al vapor
• Para cocinar al vapor, coloque los alimentos en un cuenco o en una cacerola
resistentes al horno y sitúelos en la rejilla inferior, cerciorándose de que el
recipiente no toque en ningún momento las paredes de cristal. Cubra este
cuenco con papel de aluminio. Añada agua o caldo en el interior del contenedor
de cristal, utilizando medio vaso de líquido por cada libra de comida. Cocine
los alimentos a 350° durante el tiempo indicado en la receta.
Guía de Cocina
AVISO SOBRE LOS TIEMPOS DE COCCIÓN:
Tenga en cuenta que los tiempos de cocción indicados son sólo orientativos. Los tiempos
reales variarán en función de factores como el tamaño de la pieza a cocinar, el grosor del
corte, la calidad y frescura de los alimentos, o la temperatura del horno al comienzo de la
preparación de un plato (si el horno ha sido utilizado inmediatamente antes, estará caliente
y se reducirán los tiempos de cocción ligeramente).
Asegúrese de que los alimentos han quedado bien cocidos antes de retirarlos del horno.
Use un termómetro para comida si es posible. Si los alimentos no están suficientemente
cocidos, vuelva a encender el horno por unos minutos más. Observe la comida que está
preparando con frecuencia durante la cocción. Si ve que la parte superior se está dorando
demasiado, vuelque la pieza boca abajo, reduzca ligeramente la temperatura del horno, o
acorte un poco el tiempo de cocción.
CARNE TIEMPO TEMPERATURA
Ternera
Costillas asadas 31 minutos por libra (medio hecho) 400°F
Pastel de carne 50-60 minutos 350°F
Costillas finas (1¨ de grosor) 12 minutos por cada lado (medio hecho) 400°F
Filete flank steak 8-12 minutos (medio- poco hecho) 375°F
Cerdo
Lomo asado 29 minutos por cada libra 360°F
Chuletas (1/2¨ de grosor) 10-16 minutos 460°F
Lomo 10 minutos por cada lado 450°F
Halogen Oven Manual_Revn Nov10.indd Sec2:50Halogen Oven Manual_Revn Nov10.indd Sec2:50 11/17/10 7:45 PM11/17/10 7:45 PM