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Directives de cuisson
CUISSO NORMAL
Grille
(simple ;
multiple) Temp °F Temp °C
Temps
(minutes)
Cuisson
Pain
Pain de mie – moule à
pain de 9” x 5” /23x13cm
2 ou 3 350 175 40-50
Pain
Pain complet - moule à
pain de 9” x 5” /23x13cm
2 ou 3 375 190 35-45
Pain de maïs 4 425 215 22-28
Biscuits 4 425-450 215-230 10-12
Muffins, larges 3 375 175 23-30
Scones 4 425-450 215-230 10-12
Biscuits au sucre 4 375 175 6-10
Petites génoises
individuelles/petits
gâteaux
4 365 185 15-20
Gâteaux fourrés,
jaunes, blancs et
chocolat (moules
ronds de 8”/20cm)
une grille
4 340-350 170-175 32-38
deux grilles
4 et 6 340-350 170-175 32-38
Gâteau fourré,
jaune, blanc et
chocolat (moules
ronds de 9”/23cm)
une grille
4 340-350 170-175 27-33
deux grilles
4 et 6 340-350 170-175 27-33
Gâteau fourré,
jaune, blanc et
chocolat (moule de
9” x 13"/23x33cm)
4 340-350 170-175 32-38
Gâteau de Savoie
sans matière grasse
4 350 175 30-40
Quatre-quarts
à partir de zéro
2 325 160 70-80
préparation pour gâteau
2 350 175 48-58
Cake riche 4 275-300 135-150 3-6 hrs
Brownie (moule de
8” x 8"/20x20cm)
à partir de zéro
4 350 175 20-25
Angel food
cake (moule à
cheminée de 10” x
4”/25x10cm)
à partir de zéro
1 325-350 160-175 50-60
préparation pour gâteau
1 325-350 160-175 37-47
Meringues 2 250-270 120-130 60-70
Tarte aux fruits
(deux croûtes)
à partir de zéro
2
425 puis
375
215 puis
190
20 puis 25
congelé
2 375 190 45-65
Pizza
à partir de zéro
4 425-450 215-230 10-15
congelé
4 375 175 18-25
Lasagnes 3 ou 4 350-375 175-190 40-50
Ragoût au four 3 350-360 175-180 60-90
Légumes 3 ou 4 350-375 175-190 30-60