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Correccion
• Mantenga la cerveza refrigerada a una temperatura de 40˚F durante todo el
año.
Causa 4
Demasiada presión del aire.
Correccion
• Primero controle que la fuente de presión este trabajando correctamente. Luego
ajuste la presión a un nivel balanceado deseado. Con la corriente normal de
cerveza a la temperatura adecuada debe poder llenarse un vaso de 10oz. en 4
segundos.
Causa 5
Excesiva cantidad de CO
2.
Correccion
• Ajuste la presión de CO
2 a la menor medida posible. De todos modos la presión
aplicada debe mantenerse un poco más alta que la presión de la misma cerveza.
Más de 18 lbs. deben aplicarse.
• Cuanto más fría esté la cerveza y cuanto mayor sea la presión de CO
2 aplicada,
más rápida es la absorsión del CO
2 por parte de la cerveza. Esto hace que el
estado de la cerveza sea más salvaje.
• Controle los reguladores de presión periodicamente para asegurarse que los
niveles de presión sean constantes.
Causa 6
No hay suficiente presión o no hay presión del todo.
Correccion
• Controle si hay entradas de aire defectuosas.
• Siempre encienda la presión antes de tirar la cerveza