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Guide de cuisson
La plaque de cuisson est recommandée pour cuire tous les aliments gras.
* Les temps de cuisson sont établis en fonction d’ingrédients frais, et non d’ingrédients
congelés.
Visitez foodsafety.gov pour plus d’information à propos des températures internes de
cuisson sécuritaires.
TEMPS DE CUISSON
ALIMENTS TEMPÉRATURE TEMP. INTERNE APPROX.*
Oeufs au miroir 72 °C (160 °F) 2 à 3 minutes (pas de retour)
Pain doré ---------- 2 à 4 minutes
Crêpes ---------- 2 à 4 minutes
Bacon Croustillant 4 à 6 minutes
Chapelets et galettes de saucisses (1.3 cm [1/2 po] d’épaisseur) 72 °C (160 °F) 6 à 8 minutes
Conseils
• Utiliser des mélanges à gaufre offerts actuellement sur le marché
pour faire un déjeuner rapide et chaud pour toute la famille.
• Utiliser un enduit pour cuisson avant de verser la pâte sur les grilles,
surtout pour des gaufres desserts ou des recettes contenant
beaucoup de sucre.
• Si les gaufres ont collé, les grilles peuvent être récurées à l’aide
d’une brosse en nylon pour enlever toutes les particules d’aliments
cuits.
• Pour une pâte à gaufres contenant des noix, utiliser des noix
hachées et étendre uniformément la pâte pour permettre la
fermeture du couvercle.
• Les gaufres peuvent être préparées à l’avance et gardées au
chaud au four à 93 ºC (200 ºF).
• Réchauffer au four à microondes, grille-pain/four ou dans un four
classique.
•
La durée de cuisson de la plupart des gaufres est de 6 à 8 minutes
environ, selon le réglage choisi. Les recettes faites approximativement
peuvent nécessiter une durée de cuisson plus longue. Vérifier la
cuisson après 5 minutes environ. Si le couvercle du gaufrier ne
se soulève pas facilement, laisser cuire une minute de plus puis
revérifier la cuisson. Lorsque le témoin de prêt
vert s’allume ou
que la vapeur ne s’échappe plus, signifie également
que la gaufre
est cuite.
• Pour conserver les gaufres et les réchauffer ultérieurement, laisser
refroidir les gaufres et les emballer dans un contenant hermétique
puis mettre le contenant au réfrigérateur ou au congélateur.
SI VOUS HABITEZ DANS UNE RÉGION À HAUTE ALTITUDE :
Les services de vulgarisation offrent les informations au sujet
de la cuisson pour votre région. Pour trouver la coopérative
de services de vulgarisation, veuillez visiter le site
http://www.csrees.usda.gov/Extension/.
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