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CUISSON DANS LE FOUR
Remarques sur la fonction de
maintien au chaud :
• Pour obtenir des qualités alimentaires et nutritives optimales,
les aliments ne doivent pas être gardés au chaud plus de 1 à
2 heures.
• Pour empêcher les aliments de dessécher, les recouvrir de
papier aluminium, sans serrer, ou d’un couvercle.
• Pour réchauffer des petits pains :
- recouvrir les petits pains de papier aluminium sans
serrer et les placer au four.
- appuyer sur les touches Keep Warm et Autoset 0.
- réchauffer pendant 15 à 20 minutes.
• Pour réchauffer des assiettes :
- placer deux piles de quatre assiettes maximum dans
le four.
- appuyer sur les touches Keep Warm et Autoset 0.
- réchauffer pendant 5 minutes, arrêter le four et laisser
les assiettes au four pendant encore 15 minutes.
- n’utiliser que des assiettes pouvant aller au four, à
vérifier avec le fabricant.
- ne pas poser des assiettes tièdes sur une surface
froide, les changements rapides de température
pouvant casser l’assiette ou la fendiller.
Remarques sur le mode sabbat :
• Le mode sabbat peut être mis en marche à tout moment, que
le four soit en marche ou non.
• Le mode sabbat ne peut pas être mis en marche si les touches
sont verrouillées ou la porte verrouillée.
• La majorité des messages et tous les bips sont désactivés
lorsque le mode sabbat est actif.
• Si le four est en mode cuisson lorsque le mode sabbat est
programmé, le mot BAKE (CUISSON COURANTE) s’éteint
lorsque la cuisson courante est annulée. Il n’y aura aucun
signal sonore audible.
• La lampe du four ne s’allume pas automatiquement à
l’ouverture de la porte lorsque le four est en mode sabbat. Si
l’éclairage du four est souhaité pendant le mode sabbat, la
lampe devra être allumée avant que le mode sabbat ne débute.
• Lorsque le mode sabbat a démarré, l’afficheur indique
immédiatement la température programmée plutôt que la
température réelle de la cavité du four. Aucun bip de
préchauffage ne retentit.
• Le cycle d’autonettoyage et le verrouillage automatique de la
porte ne fonctionnent pas pendant le mode sabbat.
• Si l’on appuie sur la touche CANCEL, un cycle de cuisson
courante au four sera annulé. Cependant, le programmateur
restera en mode sabbat.
• Après une panne de courant, le four revient en mode sabbat
avec 72 heures restantes et aucun cycle actif.
Arrêt automatique/Mode
sabbat
Le four s’arrête automatiquement après 12 heures s’il a été
accidentellement laissé en marche. Cette caractéristique de sécurité
peut être arrêtée.
Pour annuler l’arrêt 12 heures et faire fonctionner le
four en continu pendant 72 heures :
1. Appuyer sur la touche Clock (Horloge) et la
maintenir ainsi pendant cinq secondes.
Fermentation (certains modèles)
Cette caractéristique s’utilise pour faire lever des produits de
boulangerie à base de levure avant de les cuire. La fermentation
dans le four protège la pâte des changements de température ou
des courants d’air qui affectent couramment les résultats de
l’opération faite sur le comptoir.
1. Appuyer sur la touche Proofing (Fermentation).
• Le mot PROOF (FERMENTATION) clignote à l’afficheur.
• Le mot SET (VALIDER) clignote à l’afficheur.
2. Appuyer sur la touche Autoset 0 (Programmation automatique).
• Le mot PROOF s’allume à l’afficheur.
3. Lorsque la fermentation est terminée, appuyer
sur la touche CANCEL (ANNULER).
• SAb sera affiché et clignotera pendant cinq secondes.
• SAb sera ensuite affiché en continu jusqu’à ce qu’on l’arrête
ou jusqu’à ce que la durée limite de 72 heures soit atteinte.
• Le mot BAKE (CUISSON COURANTE) sera aussi affiché si un
cycle de cuisson courante est en cours alors que le four est en
mode sabbat.
• Toutes les autres fonctions (MINUTERIE, MAINTIEN AU
CHAUD, NETTOYAGE, etc.) sont verrouillées, SAUF BAKE,
pendant le mode sabbat.
• Un cycle de cuisson et maintien peut être programmé durant
le mode sabbat. Cependant, un cycle de cuisson et maintien
différés n’est pas possible.
Annulation du mode sabbat :
1. Appuyer sur la touche Clock pendant cinq
secondes.
• SAb clignote pendant cinq secondes.
• L’heure du jour revient à l’afficheur.
OU
2. Après 72 heures, le mode sabbat se termine.
• SAb clignote pendant cinq secondes.
• L’heure du jour revient à l’afficheur.
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