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Notas sobre el secado:
• Para comprar una rejilla de secado, póngase en contacto con
su distribuidor Jenn-Air y solicite el accesorio ‘DRYINGRACK’ o
llame al 1-800-JENNAIR.
• La mayoría de las frutas y vegetales se secan bien y retienen su
color cuando son secadas a 60° C (140° F). La carne fresca y el
charqui deben secarse a 63°- 65° C (145° - 150° F). Para sabor
óptimo, seque las hierbas a 38° C (100° F), sin embargo, a esta
temperatura más baja se esperan tiempos de secado más
prolongados, de hasta 8 horas.
• La duración de los tiempos de secado varía debido a lo
siguiente: contenido de agua y azúcar del alimento, tamaño de
los pedazos de alimento, cantidad de alimento que está siendo
secado, humedad del aire.
• Verifique los alimentos cuando haya pasado el tiempo mínimo
de secado. Continúe secando si es necesario.
• Las frutas que adquieren un color café cuando son expuestas al
aire deben ser tratadas con un antioxidante. Trate uno de los
siguientes métodos:
1. Sumerja la fruta en una mezcla de dos partes de jugo de
limón embotellado y una parte de agua fría.
2. Sumerja la fruta en una solución de una cucharadita de ácido
ascórbico o antioxidante comercial y 1 cuarto de galón de
agua fría.
• Los alimentos pueden gotear durante el proceso de secado.
Después de secar alimentos que son ácidos o azucarados,
limpie la parte inferior del horno con agua y jabón. El acabado
de porcelana del horno puede descolorarse si los derrames
ácidos o azucarados no son limpiados antes de colocar una
temperatura alta o de un ciclo de autolimpieza.
• Se puede secar más de una parrilla a un mismo tiempo. Sin
embargo, es necesario prolongar el tiempo de secado adicional.
• Consulte otros recursos en su biblioteca local o llame al
Servicio del Condado Local para información adicional.
‘Drying’ (Secado) (modelos selectos)
Use una rejilla de secado para obtener mejores resultados. La rejilla
permite que el aire circule en forma pareja alrededor de los
alimentos.
El ventilador de convección funcionará durante el procedimiento de
secado.
Para programar ‘Drying’:
1. Coloque el alimento en el horno.
• Abra levemente la puerta del horno.
La puerta del horno necesita estar abierta levemente para
permitir que escape la humedad del horno durante el proceso de
secado.
• Coloque el espaciador magnético de la
puerta (Pieza No. 8010P146-60) en el
área circular ligeramente rebajada, en
la parte derecho superior de la puerta
del horno. El espaciador proporciona una
separación entre el marco del horno y la
puerta del horno permitiendo que la humedad
escape.
• Cierre suavemente la puerta del horno hasta que el espaciador
descanse contra el marco del horno y el interruptor de la luz.
La luz del horno permanecerá APAGADA cuando el
espaciador esté en la posición correcta.
COCINANDO EN EL HORNO
Nota: Si el espaciador no es colocado correctamente, el
ventilador de convección no funcionará.
2. Oprima la tecla ‘Drying’.
• ‘DRY’ destella en el indicador visual.
3. Oprima la tecla ‘Autoset 0’ para 60° C (140° F) u
oprima las teclas numéricas correspondientes
para la temperatura de secado deseada.
• Al oprimir la tecla ‘Autoset 0’ la temperatura se aumenta en
incrementos de diez grados.
• La temperatura puede ser programada entre 38° - 94° C
(100° - 200°F).
4. Después de cuatro segundos, ‘DRY’ y la temperatura programada
se desplegarán en el indicador visual.
5. Cuando termine el secado, apague el horno
oprimiendo la tecla ‘CANCEL’.
Siga la Guía de Secado que se incluye en la página 81 para los
tiempos de secado. Verifique los alimentos en los tiempos mínimos
recomendados. Enfríe los alimentos a temperatura ambiente antes
de probar el grado de cocción.
Espaciador
8113P417-60B 9/28/04, 11:41 AM81