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Cómo asar
(Horno superior únicamente)
El asador usa calor radiante directo para cocinar los alimentos.
Para obtener un control más preciso al cocinar, cambie la
temperatura mientras esté asando. Cuanto más baja sea la
temperatura, más lenta será la cocción. Los cortes más espesos
y los pedazos de carne, pescado y aves con forma irregular se
pueden cocinar mejor a temperaturas para asar más bajas.
■ Para obtener los mejores resultados, utilice una sartén y una
rejilla para asar. Se han diseñado para drenar el jugo y ayudar
a evitar salpicaduras y humo.
Si le gustaría comprar una charola para asar, puede hacer un
pedido de la misma. Vea la sección “Ayuda o servicio
técnico” para encargarlo. Pida la pieza número 12500100.
■ Para un drenaje adecuado, no cubra la parrilla con papel de
aluminio. La base de la charola puede cubrirse con papel de
aluminio para facilitar la limpieza.
■ Recorte el exceso de grasa para reducir las salpicaduras.
Corte la grasa restante en los extremos para evitar que se
curven.
■ Jale la parrilla del horno hasta la posición de tope antes de
dar vuelta o de quitar los alimentos. Use pinzas para dar
vuelta los alimentos, y así evitar que éstos pierdan el jugo.
Los cortes muy delgados de pescado, aves o carne tal vez
no necesiten darse vuelta.
■ Después de asar, saque la charola del horno cuando retire la
comida. Si se dejan derrames, éstos se hornearán en la
charola al dejarse en el horno caliente, lo que hará la limpieza
más difícil.
Antes de asar, coloque la parrilla en su posición según la Tabla
para asar. Precaliente el asador por aproximadamente 4 minutos.
Coloque el alimento sobre la parrilla, en la charola para asar,
después colóquelo en el centro de la parrilla del horno. Cierre la
puerta.
Cómo asar:
1. Presione BROIL (Asar). Destellarán “BROIL” (Asar), “UPPER”
(Superior) y “SEt” (Fijar) en la pantalla hasta que se cierre la
puerta.
2. Presione el botón AUTOSET (Fijar automáticamente) una vez
para seleccionar HI Broil (Asar a temperatura alta) o dos
veces para seleccionar LO Broil (Asar a temperatura baja).
Aparecerá “HI” o “LO” en la pantalla.
Seleccione HI Broil (550°F/288°C) para asar a temperatura
normal o LO Broil (450°F/232°C) para asar a temperatura
baja.
Después de 4 segundos el horno comenzará a funcionar.
“BROIL” (Asar), “UPPER” (Superior) y “HI” (Temperatura alta)
o “LO” (Temperatura baja) permanecerán encendidos en la
pantalla.
3. Presione Upper Oven CANCEL (Anular horno superior) o
UPPER STOP (Parada del horno superior) cuando haya
terminado de asar.
CUADRO PARA ASAR
Para obtener mejores resultados, coloque los alimentos a
3" (7,0 cm) o más del elemento para asar. Los tiempos son
solamente una guía y pueden necesitar ajustarse para los gustos
individuales.
*Cuando ase pescado, rocíe el inserto de la cacerola con aceite
de cocina. No dé vuelta a los filetes de pescado.
Cocción por convección
(en algunos modelos)
Durante la cocción por convección, el ventilador provee una
mayor circulación del aire caliente continuamente y más
constante en todo el horno. El movimiento del aire caliente
alrededor de los alimentos ayuda a apresurar la cocción,
penetrando en las superficies exteriores más frías. Los alimentos
se cuecen de una forma más uniforme, dorando y tostando las
superficies exteriores mientras que se atrapa la humedad en el
interior.
Durante la función de convección, el elemento en forma de aro
funciona junto con el ventilador, para proveer una fuente de calor
indirecta en la cavidad del horno. Si se abre la puerta del horno
durante la cocción por convección o el precalentamiento, el(los)
elemento(s) y el ventilador se apagarán inmediatamente. Una vez
que se cierre la puerta, se volverán a encender.
■ Es importante que no cubra los alimentos, de manera que las
superficies permanezcan expuestas al aire que circula,
permitiendo que se doren y tuesten.
■ Mantenga la pérdida de calor al mínimo abriendo la puerta
del horno sólo cuando sea necesario.
■ Elija bandejas para galletas completamente lisas y charolas
para asar con lados bajos para permitir que el aire se mueva
libremente alrededor de los alimentos.
ALIMENTO POSICIÓN DE
LA PARRILLA
PERÍODO
APROX. (en
minutos)
Bistec
1"(2,5 cm) de grueso
término medio 1
Asar a temperatura
alta
8-14
Tortitas de carne
molida
³⁄₄" (2,0 cm) de grueso
hasta 6 bien cocidas
hasta 12 bien cocidas
1
parte inferior del
horno
Asar a temperatura
alta
12-15
15-19
Chuletas de cerdo
1" (2,5 cm) de grosor
bien cocidas 1
Asar a temperatura
alta
18-25
Pollo
piezas con hueso
bien cocidas
parte inferior del
horno
Asar a temperatura
baja
25-35
Pescado*
Filetes
Bistecs, 1" (2,5 cm)
de grueso
parte inferior del
horno
parte inferior del
horno
Asar a temperatura
baja
8-11
10-15