Filter
Top Products
Ελληνικά
11
Η «Ταεία Ανάμείη» περιγράει μία
μέθδ ύμωσης ψωμιύ κατά την πία
απαιτείται η πρσθήκη ηρής μαγιάς με
άλλα ηρά συστατικά πριν πρστεθύν
υγρά υλικά. Αντιθέτως, η παραδσιακή
μέθδς γίνεται με διάλυση μαγιάς σε
εστ νερ.
1. Τπθετήστε λα τα ηρά υλικά μαί
και τη μαγιά μέσα στ μπλ, εκτς απ
τα τελευταία 1-2 λιτάνια τυ τσαγιύ
αλεύρι.
2. Πρσαρμστε τ μπλ με τ γάντ
ύμης. Κλειδώστε την κεαλή τυ μίερ.
Βάλτε την ταύτητα στη θέση 2 και
ανακατέψτε για περίπυ 15 δευτερλεπτα
έως τυ τα υλικά ανακατευτύν καλά
και γίνυν ενιαί μείγμα.
3. Συνείντας στην ταύτητα στη θέση
2, πρσθέστε σταδιακά λα τα υγρά
συστατικά μέσα στ μείγμα και για 1-2
λεπτά ανακατέψτε.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Αν πρσθέσετε πι γρήγρα
τα υγρά, ττε θα δημιυργηθύν σλι
γύρω απ τν γάντ ύμης και θα μειωθεί
η διαδικασία ανάμειης.
4. Συνείντας στην ταύτητα 2 σιγά
σιγά αρίστε να πρσθέτετε και τ
υπλιπ αλεύρι 60 γρ.(1/2 λιτάνι
τυ τσαγιύ) σε μια δση. Ανακατέψτε
με τ μίερ για περίπυ 2 λεπτά
έως τυ η ύμη εκλλήσει απ τα
τιώματα τυ μπλ και κλλήσει στ
γάντ ύμης.
5. ταν η ύμη κλλήσει στ γάντ,
υμώστε για 2 λεπτά με ταύτητα 2 έως
τυ η ύμη γίνει μαλακή και ελαστική.
6. εκλειδώστε και στρέψτε την κεαλή
πρς τα πίσω και γάλτε την ύμη απ
τν γάντ. Ακλυθήστε τις δηγίες
της συνταγής για ύσκωμα, σήμα και
ψήσιμ.
ταν ρησιμπιείτε την παραδσιακή
μέθδ για την πρετιμασία μίας
αγαπημένης σας συνταγής, διαλύστε την
μαγιά σε εστ νερ σε εστ μπλ.
Πρσθέστε τα εναπμείναντα υγρά και
ηρά συστατικά, εκτς απ τα τελευταία
125 με 250 γραμμάρια (1 με 2 κύπες)
αλεύρι. Γυρίστε στην Ταύτητα 2 και
αναμείατε για 1 λεπτ ή έως τυ τα
συστατικά έυν ανακατευτεί τελείως.
Πρωρήστε με τα Βήματα 4 με 6.
Και ι δύ μέθδι είναι είσυ
κατάλληλες για την πρετιμασία
ψωμιύ. μως, η μέθδς «Ταείας
Ανάμειης» μπρεί να είναι λίγ πι
γρήγρη και ευκλτερη για αράριυς
στην πρετιμασία ψωμιύ. Είναι λίγ
περισστερ ανεκτικ αναρικά
με την θερμκρασία επειδή η μαγιά
αναμειγνύεται με τα ηρά συστατικά παρά
με τ εστ υγρ.
Ανάμειη και ύμωμα ύμης με Μαγιά