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G
uide de diagnostic
PROBLÈME
Les résultats de
cuisson ne sont
pas ceux que
vous aviez
prévus.
Cuisson ou
rôtissage lent.
Articles cuits
trop bruns à la
base
Cuisson non
uniforme des
aliments
CAUSE POSSIBLE
La température du four est
trop basse ou trop élevée.
L’aliment n’a pas été laissé
dans le four suffisamment
longtemps.
La température du four n’est
pas suffisamment élevée.
Le four n’a pas été
préchauffé avant la cuisson.
Les ustensiles de cuisson ne
sont pas de la bonne taille.
Ouverture de la porte du four
pendant la cuisson au four ou
le rôtissage.
Four non préchauffé à la
température choisie.
Les ustensiles de cuisson ne
sont pas de la bonne taille.
La grille du four est trop
basse.
La température du four est
réglée trop haute.
La cuisinière n’est pas
d’aplomb.
Le mets n’est pas bien placé
dans le four.
Le mélange n’est pas
d’aplomb dans le plat.
QUOI FAIRE
Ajuster la commande de
température du four (Voir la section
“réglage de la température du four”.)
Accroître la durée de cuisson ou de
rôtissage.
Augmenter la température du four de
14°C (25°F).
Préchauffer le four à la température
choisie avant d’introduire les ali-
ments lorsque le préchauffage est
recommandé.
Choisir des ustensiles qui
permettront d’avoir 5 cm (2 po) d’air
sur tous les côtés.
Ouvrir la porte pour vérifier l’aliment
lorsque la minuterie signale le temps
le plus court suggéré dans la recette.
“L’ouverture de la porte peut
prolonger le temps de cuisson”.
Préchauffer le four à la température
choisie avant de placer l’aliment
dans le four.
Choisir des ustensiles qui
permettront d’avoir 5 cm (2 po) d’air
sur tous les côtés.
Remonter la grille du four.
Diminuer la température du four de 8
à 14°C (15 à 25°C).
Mettre la cuisinière d’aplomb.
Cuire au centre du four avec 5 cm (2
po) d’espace autour de chaque plat.
S’assurer que le mélange est
d’aplomb dans le plat avant de
placer celui-ci dans le four.
Le bord de la
croûte brunit
avant que la
tarte ne soit
prête.
La garniture nécessite un
temps de cuisson plus long
que la croûte.
Protéger la croûte avec du papier
d’aluminium.
9753309FA(p44-64)v22c75 12/9/98, 2:32 PM64