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Conseils pour la préparation des aliments
Pour hacher finement les pelures
d’agrumes :
Avec un couteau tranchant, pelez la partie
de couleur (sans membrane blanche) de
l’agrume. Coupez la pelure en petites
bandes. Traitez jusqu’à ce que le tout soit
finement haché.
Pour émincer l’ail ou pour hacher
les herbes fraîches ou de petites
quantités de légumes :
Faites fonctionner le robot et ajoutez
les aliments à travers la goulotte
d’alimentation étroite. Traitez jusqu’à ce
que le tout soit haché. Pour les meilleurs
résultats, assurez-vous que le bol de travail
et les herbes sont très secs avant de hacher.
Pour hacher les noix ou préparer des
beurres aux noix :
Traitez jusqu’à 710 ml (3 tasses) de noix
à la texture désirée en utilisant de courtes
impulsions, d’une à 2 secondes à chaque
fois. Pour une texture plus grosse, traitez
de plus petits lots avec des impulsions
1 ou 2 fois, 1 à 2 secondes à chaque fois.
Ajoutez des impulsions plus fréquentes
pour une texture plus fine. Pour les
beurres de noix, traitez continuellement
jusqu’à ce que le tout soit lisse. Rangez
dans le réfrigérateur.
Pour hacher des fruits de mer, de la
volaille ou des viandes cuits ou crus :
Les aliments devraient être très froids.
Coupez en morceaux de 2,5 cm (1 po).
Traitez jusqu’à 454 g (1 livre) à la fois
jusqu’à la taille voulue en utilisant de
courtes impulsions, d’une à 2 secondes
à chaque fois. Grattez les côtés du bol,
au besoin.
Pour préparer du pain, des biscuits
ou des miettes de craquelins :
Brisez les aliments en morceaux de 3,75 à
5 cm (1
1
⁄2 à 2 po). Traitez jusqu’à ce que
le tout soit fin. Pour les pièces plus larges,
faites pulser 2 à 3 fois, pendant 1 à 2
secondes à chaque fois. Traitez ensuite
jusqu’à ce que le tout soit fin.
Pour faire fondre du chocolat dans
une recette :
Combinez le chocolat et le sucre de la
recette dans le bol de travail. Traitez
jusqu’à ce que le tout soit finement
haché. Réchauffez le liquide de la
recette. Faites fonctionner le robot
et versez le liquide chaud à travers la
goulotte étroite. Traitez jusqu’à ce que
le tout soit lisse.
Pour râper les fromages durs, comme
le parmesan ou le romano :
N’essayez jamais de râper le fromage qui
ne peut pas être percé par le bout d’un
couteau tranchant. Vous pouvez utiliser la
lame polyvalente pour râper les fromages
durs. Coupez le fromage en morceaux
de 2,5 cm (1 po). Placez dans le bol de
travail. Transformez en utilisant de courtes
impulsions jusqu’à ce que tout soit haché
grossièrement. Traitez continuellement
jusqu’à ce que le tout soit finement râpé.
Des morceaux de fromage peuvent aussi
être ajoutés par la goulotte étroite tandis
que le robot culinaire fonctionne.
UTILISATION DU DISQUE
À COUPER, TRANCHER OU
À RÂPER
REMARQUE : En coupant
et ajoutant des aliments dans la goulotte
Ultra Wide Mouth™, ne dépassez pas
la ligne de remplissage maximum.
Ceci permettra au poussoir d’engager
l’interverouillage et à l’appareil de
fonctionner.
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