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ESPAÑOL
USO DE LA CUCHILLA PARA
MASA
La cuchilla para masa está
diseñada especialmente para
mezclar y amasar masas de levadura
rápida y eficazmente. Para obtener mejores
resultados, no utilice la cuchilla para masa
con recetas que lleven más de 2 a 3 tazas
(de 475 a 710 ml) de harina.
USO DEL BATIDOR DE
HUEVOS
Para hacer merengue
suave de claras de
huevo:
Coloque 3 claras y
1
⁄4 cucharadita (1 ml) de
cremor tártaro en el tazón de tareas que ya
tiene colocado el batidor de huevos. Procese
hasta que esté espumoso, durante unos
30 a 45 segundos. Con el procesador en
marcha, agregue lentamente
1
⁄3 taza (80 ml)
de azúcar a través del tubo para alimentos
angosto. Procese hasta que se formen
picos duros, durante alrededor de 2
1
⁄2 a 3
minutos. Detenga el procesador las veces
que sea necesario para verificar la textura de
la mezcla.
Para batir crema:
Coloque la crema doble en el tazón
de tareas con el batidor de huevos ya
colocado. Procese durante 30 segundos.
Con el procesador funcionando, agregue
2 cucharadas soperas (30 ml) de azúcar
impalpable a través del tubo angosto para
alimentos. Procese hasta que se formen
picos suaves, durante 30 a 40 segundos.
Detenga el procesador las veces que sea
necesario para verificar la textura de la
mezcla. Con el procesador en marcha,
agregue
1
⁄2 cucharadita (2 ml) de vainilla,
si lo desea, a través del tubo angosto para
alimentos. Procese hasta que se mezcle.
No procese demasiado.
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Consejos para procesar alimentos