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Consejos para obtener resultados ideales
Cómo agregar ingredientes
Siempre agregue los ingredientes tan cerca
del lado del tazón como sea posible, no
lo haga directamente sobre el batidor en
movimiento. El escudo vertedor puede
usarse para agregar los ingredientes con
más facilidad.
NOTA: Si los ingredientes en el fondo del
tazón no se mezclan a fondo, entonces el
batidor no está lo sucientemente cerca
del fondo del tazón. Consulte la sección
“Cómo preparar la batidora con base”.
Cómo agregar frutos secos, pasas
o frutas contadas
Siga las recetas individuales para ver las
pautas sobre cómo incluir estos ingredientes.
En general, los materiales sólidos deben
incorporarse durante los últimos segundos
de mezclado en la velocidad STIR
(Revolver). La masa para rebozar debe ser
lo sucientemente densa para evitar que las
frutas o los frutos secos se peguen al fondo
del molde durante el horneado. Las frutas
pegajosas deben espolvorearse con harina
para una mejor distribución en la masa.
Mezclas líquidas
Las mezclas que contienen grandes
cantidades de ingredientes líquidos deben
mezclarse a velocidades más bajas para
evitar salpicaduras. Aumente la velocidad
solamente después de que se haya espesado
la mezcla.
Tiempo de mezclado
Su batidora con base KitchenAid
®
mezclará
más rápido y a fondo que la mayoría de
las batidoras con base eléctricas. Por
consecuencia, el tiempo de mezclado en la
mayoría de las recetas se deberá ajustar para
evitar mezclar en exceso. Con los pasteles,
por ejemplo, el tiempo de batido podrá
tomar la mitad del tiempo que con otras
batidoras con base.
Para ayudar a determinar el tiempo de
mezclado ideal, observe la masa para
rebozar o la masa y mezcle solamente hasta
ver la apariencia descrita en la receta, tal
como “suave y cremoso”. Para seleccionar
las mejores velocidades de mezclado, use la
sección “Guía de control de velocidad”.
Uso de la batidora
NOTA: No raspe el tazón mientras
la batidora con base esté funcionando.
Cubierta del receptáculo
con bisagra
Cavidad del receptáculo
para los aditamentos
Todos los batidores de alambre
son de acero inoxidable y deben
lavarse solamente a mano.
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