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Consejos para obtener resultados ideales
Consejos para hacer pan
Hacer pan con la batidora es muy diferente
de hacerlo a mano. Por lo tanto, tomará algo
de práctica antes de sentirse completamente
cómodo con el nuevo proceso. Para su
conveniencia, le ofrecemos estos consejos
para ayudarle a que se acostumbre a hacer
pan al estilo KitchenAid
®
.
• Siempre use el gancho para masa
en espiral PowerKnead™ para mezclar
y amasar las masas con levadura.
• Use la velocidad 2 para mezclar o amasar
mezclas con levadura. Si usa cualquier otra
velocidad con masas pesadas, la batidora
puede dejar de girar para limitar el daño
a la misma. Esto es el funcionamiento
normal. Si esto ocurre, gire el selector
de velocidad hacia apagado y gírelo
nuevamente hacia una velocidad más baja.
• Use un termómetro de cocina para
dulces u otro tipo de termómetro de
cocina para asegurar que los líquidos
estén a la temperatura especicada
en la receta. Los líquidos a una
temperatura más alta pueden matar
la levadura, mientras que los líquidos
a una temperatura más baja enlentecerán
el crecimiento de la levadura.
• Permita que todos los ingredientes
se pongan a temperatura ambiente
para asegurar que la masa leude
apropiadamente. Si la levadura se va
disolver en un tazón, siempre caliente
el tazón previamente, enjuagándolo con
agua tibia para evitar enfriar los líquidos.
• Permita que el pan se levante en un lugar
tibio, entre 80 °F y 85 °F (27 °C a 29 °C),
a menos que se indique lo contrario
en la receta.
*Para los modelos con escudo vertedor.
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