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VERDURAS FRESCAS
Achicoria Roja
Alcachofas
Betabeles
Bok Choy
Bretones
Bróculi
Coles de Bruselas
Coliflor
Champiñones
Espárragos
Espinaca
Lechuga: Boston/Bib,
lechuga repollo, romana
Maíz
Mezclas de verduras
recién cortadas y para
ensaladas
Puerros
Rábanos
Zanahorias
SELECCIÓN
Elija cabezas bien formadas y compactas. Las hojas deben ser de
color marrón rojizo oscuro con venas blancas.
Seleccionar cabezas apretadas y compactas que se sientan pesadas
para su tamaño. Evite las que estén mustias, con moho o leñosas.
Seleccionar betabeles de tamaño pequeño o mediano con piel
firme y suave. Los tallos deben ser tiernos y frescos.
Busque los tallos limpios y tiernos con hojas de apariencia fresca.
Evite el producto que esté marchito o amarillento.
Los bretones (coles) de buena calidad deben ser de color brillante
con textura tierna. Evite los que estén limosos o descoloridos.
Los capullos deben ser de color bien verde, firmes y estar bien
apretados. Las hojas deben ser brillantes y no marchitas.
Seleccionar cabezas redondas y pequeñas con hojas compactas de
color verde oscuro. Evite las que estén esponjosas, mustias o
amarillas.
Escoja las coliflores que sean de color blanco cremoso con
capullos compactos. Las hojas que las envuelven deben ser color
verde brillantes y estar firmemente adheridas.
Los champiñones deben ser rollizos, firmes y sin manchas.
Seleccionar tallos firmes y derechos con puntas compactas.
Busque aquella que sea de color verde profundo. Evite la espinaca
que esté amarillenta, marchita o que tenga tallos largos.
Evite las hojas que aparecen marchitas, descoloridas, secas o
transparentes. Evite las cabezas con marcas negras (es normal un
poco de color marrón debido a los procesos que ocurren
después de la cosecha).
Busque el que tenga hojas verde brillantes y húmedas y que al
abrirlas revelen corridas de granos bien llenos y uniformes.
Cuando se pinchan, los granos deben salpicar jugo.
Las verduras deben ser de colores brillantes. Evite los productos
que estén mustios o limosos. Evite los contenedores que estén
perforados. Observe las fechas de vencimiento de venta o de uso.
Elija puerros de tamaños más pequeños con la base relativamente
derecha (no abulbadas).
Busque aquellos que sean de color brillante, con raíces bien for-
madas y carne blanca y tierna. Los tallos deben ser verdes y frescos.
Zanahorias firmes, bien formadas y suaves. Evite las que estén
flexibles o mustias.
CONSERVACIÓN
Guarde en la gaveta ClimateZone™ en el
ajuste ‘Produce’ (Productos Agrícolas).
Guarde en la gaveta ClimateZone™ en el
ajuste ‘Produce’ (Productos Agrícolas).
Retire los tallos para guardarlas. Guarde en la
gaveta ClimateZone™ en el ajuste ‘Produce’
(Productos Agrícolas).
Guarde en la gaveta ClimateZone™ en el
ajuste ‘Produce’ (Productos Agrícolas).
Guarde en la gaveta ClimateZone™ en el
ajuste ‘Produce’ (Productos Agrícolas).
Guarde en la gaveta ClimateZone™ en el
ajuste ‘Produce’ (Productos Agrícolas).
Manipule lo menos posible y use tan pronto
como sea posible. Guarde en la gaveta
ClimateZone™ en el ajuste ‘Produce’
(Productos Agrícolas).
Guarde en la gaveta ClimateZone™ en el
ajuste ‘Produce’ (Productos Agrícolas).
Guarde en el contenedor original, no guarde
en bolsas plásticas. Guarde en la gaveta
ClimateZone™ en el ajuste ‘Produce’
(Productos Agrícolas).
Envuelva los extremos de los tallos en papel de
toallas. Guarde en la gaveta ClimateZone™ en
el ajuste ‘Produce’ (Productos Agrícolas).
Guarde en la gaveta ClimateZone™ en el
ajuste ‘Produce’ (Productos Agrícolas).
Guarde en la gaveta ClimateZone™ en el
ajuste ‘Produce’ (Productos Agrícolas).
Guarde en la gaveta ClimateZone™ en el
ajuste ‘Produce’ (Productos Agrícolas). Use tan
pronto como sea posible.
Manténgalas frías en la gaveta ClimateZone™
en el ajuste ‘Produce’ (Productos Agrícolas).
Guárdelos lejos de los alimentos que absorben
olores. Guarde en la gaveta ClimateZone™ en
el ajuste ‘Produce’ (Productos Agrícolas).
Guarde en la gaveta ClimateZone™ en el
ajuste ‘Produce’ (Productos Agrícolas).
Recorte los tallos bien cerca. Guarde en la
gaveta ClimateZone™ en el ajuste ‘Produce’
(Productos Agrícolas).
TABLA DE SELECCIÓN Y CONSERVACIÓN
DE VERDURAS