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LAIT GLACÉ
LAIT GLACÉ AU CHOCOLAT
1/2 tasse (125 ml) de lait froid 3 tasses (750 ml) de lait froid
1 sachet (7 g ou 1/4 oz.) de gélatine 1/2 tasse (125 ml) de cacao en poudre
non parfumée 1 c. à soupe (15 ml) d’extrait de vanille
1/2 tasse (125 ml) de lait porté à ébullition 1 tasse (250 ml) de sucre
Verser 1/2 tasse (125 ml) de lait froid et la gélatine dans le Mélangeur Osterizer.
®
Couvrir et faire
tourner le Mélangeur à vitesse LENTE pour ramollir la gélatine. Ôter le bouchon d’alimentation et
ajouter le lait chaud. Faire tourner le Mélangeur jusqu’à ce que la gélatine soit dissoute. Si des
grumeaux de gélatine restent collés aux parois, ARRÊTER LE MÉLANGEUR et les pousser dans
la préparation à l’aide d’une spatule en caoutchouc. Une fois la gélatine dissoute, ajouter le sucre,
le cacao et la vanille. Couvrir et bien mélanger à vitesse LENTE. Verser dans le Récipient à Crème.
Ajouter 3 tasses (750 ml) de lait froid et mélanger. Suivre les instructions pour la congélation.
QUANTITÉ: 1,5 LITRES
LAIT GLACÉ À LA VANILLE
1/2 tasse (125 ml) de lait froid 1-1/2 c. à soupe (22 ml) d’extrait de vanille
1 sachet (7 g ou 1/4 oz.) de gélatine 1/2 tasse (125 ml) de lait porté
parfumée à non ébullition
3/4 tasse (200 ml) de sucre 3 tasses (750 ml) de lait froid
Verser 1/2 tasse (125 ml) de lait froid et la gélatine dans le Mélangeur Osterizer.
®
Couvrir et faire
tourner le Mélangeur à vitesse LENTE pour ramollir la gélatine. Ôter le bouchon dalimentation et
ajouter le lait chaud. Faire tourner le Mélangeur jusqu’à ce que la gélatine soit dissoute. Si des
grumeaux de gélatine restent collés aux parois, ARRÊTER LE MÉLANGEUR et les pousser dans
la préparation à laide dune spatule en caoutchouc. Une fois la gélatine dissoute, ajouter le sucre
et la vanille. Couvrir et bien mélanger à vitesse LENTE. Verser dans le Récipient à crème.
Ajouter 3 tasses (750 ml) de lait froid et mélanger. Suivre les instructions pour la congélation.
QUANTITÉ: 1,5 LITRES
LAIT GLACÉ À LA FRAISE
1 tasse (250 ml) de lait 2 c. à soupe (30 ml) de jus de citron
3 tasses (750 ml) de fraises fraîches ou surgelées 2 tasses (500 ml) de lait
1 tasse (250 ml) de sucre
Verser 1 tasse (250 ml) de lait, les fraises, le sucre et le jus de citron dans le Mélangeur Osterizer.
®
Couvrir et faire tourner le Mélangeur à vitesse RAPIDE jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Verser
dans le Récipient à crème. Ajouter le reste du lait froid. Suivre les instructions pour la congélation.
QUANTITÉ: 1,5 LITRES