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Sal
Como norma, debe usar MENOS sal para los panes con la conguración EXPRESSBAKE®. Una
menor cantidad de sal le dará una auta más grande. Siga la receta de la panicadora Oster®
para obtener mejores resultados.
Otros ingredientes
Todos los otros ingredientes (como harina, azúcar, leche en polvo, manteca, etc.) deben estar a
temperatura ambiente. Siempre utilice harina para pan para la conguración de EXPRESSBAKE®.
Cosas que deberá comprar
• Sólo debe emplear harina “para máquina de pan” en las recetas de la panicadora
EXPRESSBAKE®.
• Tal vez precise un termómetro de cocina para medir la temperatura del agua que emplea
en estas recetas. Sólo debe emplear agua caliente (entre 115º y 125º F) para las recetas de
la panicadora EXPRESSBAKE® .
Si bien el pan de la conguración de horneado EXPRESSBAKE® es un tanto diferente, los
resultados y conveniencia bien lo valen.
La siguiente receta es fantástica para su primera auta con la conguración EXPRESSBAKE®.
Pan blanco tradicional - Flauta 1-1/2 libras
Ingredientes:
1 taza + 2 cucharadas soperas
9 onzas en total) de agua
caliente (115º – 125ºF)
2 cucharadas soperas de aceite
(temperatura ambiente
Instrucciones:
1 Mida cuidadosamente 1 taza y 2 cucharadas soperas (9 onzas en total) de agua caliente.
Recuerde, una buena idea es ver la medición de la taza a nivel de la vista para asegurarse
de haber medido exactamente 1 taza y 2 cucharadas soperas (9 onzas en total).
2 Utilice un termómetro de cocina para medir la temperatura del agua, que debe ser entre
115° – 125° F. A la temperatura correcta, viértala en el recipiente para pan.
3 Mida cuidadosamente y agregue 2 cucharadas soperas de aceite a temperatura ambiente.
4 Mida cuidadosamente y agregue sal y azúcar en el recipiente para pan.
5 Mida y agregue exactamente 3 tazas de harina en el recipiente para pan. Recuerde no
“aplastar” la harina en la taza. A n de evitar sobrellenado, un buen truco consiste en
llenar la taza medidora hasta que se desborde. Luego, dar golpecitos suaves a un
costado de la taza con un cuchillo o espátula para quitar las bolsas de aire. Nivele la taza
medidora con un cuchillo o espátula.
6 Antes de agregar la levadura, utilice el dedo para hacer un agujero (hueco) en la harina
donde colocará la levadura. La levadura NUNCA debe entrar en contacto con el líquido
cuando agrega ingredientes. Mida (y nivele nuevamente) 5 cucharaditas de levadura y
colóquelas cuidadosamente en el hueco que hizo en la harina.
7 Coloque el recipiente para pan cuidadosamente a presión en la panicadora.
8 Cierre la tapa de la panicadora y enchufe el cable al tomacorriente de la pared. Ocurrirá
lo siguiente. El artefacto emitirá un “pip” y se prenderán las luces del visor. La
conguración de tiempo marcará “3:25” horas.
2 cucharadas soperas de azúcar
1 cucharadita de sal
3 tazas de harina para máquina de pan
5 cucharaditas de levadura con leudante rápido
9 Presione repetidas veces el botón “Seleccionar menú” para seleccionar la conguración
panicadora EXPRESSBAKE® (1.5LB).
10 Presione el botón Comenzar / Detener y la máquina comenzará a hacer el pan.
Escuchará cómo la panicadora comienza a mezclar los ingredientes.
Nota: Es importante que NO presione el botón Comenzar / Detener mientras que la panicadora
está haciendo el pan. Si lo hace, la máquina se apagará y deberá comenzar nuevamente de cero.
Nota: NO levante la tapa cuando esté utilizando la conguración EXPRESSBAKE®. Si la
levanta, puede afectar el leudado de la masa.
Precaución: La panicadora se calienta mucho. NO manipule la máquina mientras se
encuentre en funcionamiento.
Después de horneado el pan con la conguración EXPRESSBAKE®
Precaución: No coloque la cara cerca de la tapa cuando abra la panicadora, puede
escaparse vapor caliente que podría quemarlo.
Importante: La panicadora tiene una conguración automática para “mantener tibio” el
pan durante una hora. Sin embargo, recomendamos retirar el pan de la panicadora de
inmediato a n de mantener su frescura.
1 Utilice agarraderas para cacerolas o guantes para horno para levantar con cuidado el
recipiente de la panicadora.
2 Coloque el recipiente boca abajo sobre una rejilla fría hasta que el pan se desprenda.
Si se pega, tome una espátula de goma (el metal puede dañar la supercie del recipiente)
y pásela por los lados de la auta hasta que se desprenda.
3 Si la cuchilla para amasar sale con el pan, utilice la herramienta para remover cuchilla de
amasar incluida a n de retirarla de la auta. Recuerde ¡estará muy caliente!
Deje enfriar el pan 15 minutos antes de cortarlo y disfrutarlo.
Importante: Si desea hacer otro pan de inmediato, espere a que la
panicadora se enfríe durante 10 o 15 minutos con la tapa abierta y el
recipiente afuera.
Cómo usar el programa de encendido automático
Puede demorar el momento de inicio de la panicadora para tener pan fresco cuando se
levante a la mañana o cuando vuelve del trabajo.
Recomendamos que antes de utilizar el programa de encendido automático pruebe algunas
recetas. Utilice las recetas que ya le hayan dado buenos resultados.
Importante: NO puede utilizar el programa de encendido automático en la conguración
EXPRESSBAKE®. Antes de usar el programa de encendido automático:
Antes de utilizar el temporizador de retardo:
1 Agregue todos los ingredientes de la receta.
2 Seleccione la conguración correcta para el tipo de pan que vaya a hacer
(francés, dulce, etc.).
3 Seleccione el color de costra.
Precaución: No utilice recetas con ingredientes que puedan provocar un deterioro como
leche o huevos.
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