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Instructions de cuisson
Instructions de cuisson
GUIDE de cuisson des fruits de mer au four à micro-ondes
• Faites cuire le poisson jusqu’à ce que le poisson se détache à l’aide d’une fourchette.
• Déposez le poisson sur une grille que vous placez dans un plat et qui sont tous deux à l’épreuve des
micro-ondes.
• Faites cuire le poisson à la vapeur en utilisant un couvercle un peu plus étanche. Couvrez-le d’un papier
ciré ou d’un essuie-tout pour diminuer la quantité de vapeur.
• Pour éviter de trop cuire le poisson, vérifiez-le après la durée de cuisson minimale.
GUIDE de cuisson des oeufs au four à micro-ondes
• Ne faites jamais cuire les oeufs dans leur coquille et ne faites jamais réchauffer des oeufs à la coque car
ils peuvent exploser.
• Percez toujours le jaune pour éviter qu’il n’éclate.
• Faites cuire les oeufs jusqu’à ce qu’ils soient fermes; une cuisson trop longue les durcira.
GUIDE de cuisson des légumes au four à micro-ondes
• Lavez les légumes avant de les faire cuire.
Souvent, aucune quantité d’eau supplémentaire
ne sera nécessaire. Pour les légumes denses tels
que les pommes de terre, les carottes et les
haricots verts, ajoutez 1/4 de tasse d’eau environ.
• Les petits légumes (carottes tranchées, pois verts,
fèves de lima, etc.) cuisent plus rapidement que
les légumes entiers.
• Les légumes entiers tels que les pommes de terre,
la courge reine-de-table et le maïs en épis doivent
être disposé en cercle sur le plateau tournant
avant la cuisson. Ils cuiront plus uniformément si
vous les tournez à la mi-cuisson.
• Déposez toujours les légumes comme les
asperges et le brocoli avec les tiges tournées vers
l’extérieur et les bouquets vers le centre.
• Couvrez toujours les légumes coupés avec un
couvercle ou une pellicule platique perforée qui
vont au micro-ondes.
• Piquez à plusieurs endroits les légumes entiers
non pelés tels que les pommes de terre, les
courges, les aubergines, etc. avant de les faire
cuire pour éviter qu’ils n’éclatent.
• Disposez différemment les légumes entiers à la
mi-cuisson pour assurer une cuisson plus
uniforme.
• Généralement, plus l’aliment est dense, plus le
temps le repos est long (le temps de repos
correspond au délai pendant lequel les aliments
denses et gros finissent de cuire après qu’on les a
sortis du four). Une pomme de terre peut rester
jusqu’à 5 minutes sur le comptoir avant que sa
cuisson ne soit terminée, tandis que des pois verts
peuvent être servis immédiatement.
Aliment Durée de cuisson/niveau de puissance Instructions
Darnes
Jusqu’à 1,5 lb
Durée de cuisson :
6 à 10 min/lb
Niveau de puissance : Moyen haut (7).
Déposez les darnes sur la grille, partie charnue tournée
vers l’extérieur du gril. Couvrez-les de papier ciré. Tournez-
les à la mi-cuisson. Faites cuire jusqu’à ce que le poisson
se détache facilement à l’aide d’une fourchette. Laissez
reposer de 3 à 5 minutes.
Filets
Jusqu’à 1,5 lb
Durée de cuisson
3 à 7 min/lb
Niveau de puissance : Moyen haut (7).
Déposez les filets dans un plat et ramenez la partie mince
sous le filet. Couvrez de papier ciré. Si le filet a plus de
1/2 po d’épaisseur, tournez-le à la mi-cuisson. Faites cuire
jusqu’à ce que le poisson se détache facilement à l’aide
d’une fourchette. Laissez reposer de 3 à 5 minutes.
Crevettes
Jusqu’à 1 lb
Durée de cuisson :
3 à 5 1/2 min/lb
Niveau de puissance : Moyen haut (7).
Déposez les crevettes dans un plat en veillant à ce qu’elles
ne se chevauchent pas ou ne soient pas superposées.
Couvrez-les de papier ciré. Faites les cuire jusqu’à ce
qu’elles soient fermes et opaques en les remuant 2 à 3 fois.
Laissez reposer pendant 5 minutes.
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