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Instructions de cuisson
Instructions de cuisson
Recettes
Ragoût de bœuf et d’orge
1 ½ lb de cubes de bœuf, en morceaux de ½ po
½ t. d’oignon, haché
2 c. à soupe de farine tout usage
1 c. à soupe de sauce Worcestershire
1 boîte de bouillon de bœuf (13,75 à 14,5 oz)
2 carottes moyennes, en tranches de ½ po
(environ 1 t.)
½ t. d'orge
1 feuille de laurier
¼ c. à thé de poivre
1 paquet (9 ou 10 oz) de petits pois surgelés, dégelés
1. Dans une casserole de 2 pintes, combiner le
bœuf avec l'oignon, la farine et la sauce
Worcestershire; bien mélanger. Couvrir. Cuire
à puissance maximale de 6 à 8 minutes
jusqu'à ce que le bœuf ait perdu sa teinte
rosée, en remuant une fois.
2. Incorporer le bouillon de bœuf, les carottes,
l'orge, la feuille de laurier et le poivre. Couvrir.
Cuire à puissance moyenne de 1 à 1½ heure
ou jusqu'à ce que les carottes et le bœuf
soient tendres, en remuant 2 ou 3 fois.
3. Incorporer les petits pois. Couvrir. Cuire à
puissance moyenne 10 minutes. Laisser
reposer 10 minutes. Retirer la feuille de laurier
avant de servir. Donne 6 portions.
Pâtes, brocoli et fromage en cocotte
¼ t. de beurre ou de margarine
¼ t. d'oignon, haché
1 ½ c. à soupe de farine
½ c. à thé de sel
¼ c. à thé de moutarde sèche
¹/
8 c. à thé de poivre
1½ t. de lait
¼ t. de piment rouge, haché
2 t. (8 oz) de cheddar, râpé
1 paquet (9 ou 10 oz) de brocoli haché surgelé,
dégelé
4 t. de pâtes en spirale cuites (8 oz, crues)
1. Dans une casserole de 2 pintes, cuire l'oignon
dans le beurre à puissance maximale de 1 à
2 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon
ramollisse, en remuant une fois.
2. Ajouter la farine, le sel, la moutarde et le
poivre; bien mélanger. Cuire à puissance
maximale de 30 à 60 secondes ou jusqu'à ce
que la préparation bouille. Verser le lait et
remuer jusqu’à consistance onctueuse.
3. Incorporer le piment rouge. Cuire à puissance
maximale de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que
la préparation bouille et épaississe
légèrement, en remuant deux fois. Incorporer
le fromage et remuer jusqu’à ce qu’il fonde.
4. Ajouter le brocoli et les pâtes. Bien remuer.
Couvrir. Cuire à puissance maximale de 4 à
6 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit chaud,
en remuant une fois. Remuer avant de servir.
Donne 6 portions.
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