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ES-25
GUÍA DE COCCIÓN
Utensilios de cocción
METAL
1) Alimentos precocidos congelados en recipientes de aluminio
Al cocinar los alimentos en recipientes de aluminio, éste deberá tener no más de 1/2 pulgada de profundidad. El mejor
método de uso es, después de retirar la cubierta de aluminio, regresar el recipiente de metal a la caja de papel o
paquete en el que vino y colocar esta unidad completa en el horno microondas. Es necesario que haya más alimento
que metal y que el recipiente de metal no toque las paredes del horno.
2) Brochetas de metal
Las brochetas de metal pequeñas pueden usarse si el tamaño de la porción del alimento es mayor al de la parte de
metal. Si se forma un arco, detenga el horno, retire los alimentos y cambie a una brocheta de madera.
Cuando use láminas de metal, recipientes de aluminio o brochetas de metal, asegúrese de que el metal no toque los
lados del horno.
UTENSILIOS DE VIDRIO, VITROCERÁMICA, CERÁMICA Y PORCELANA
La mayoría de utensilios de cocina de vidrio, vitrocerámica, cerámica y porcelana son ideales para usarlos en los hornos
microondas. Los utensilios de cristal resistentes al calor, si no tienen borde metálico o partes metálicas, casi siempre
se pueden usar en el horno microondas, sin importar si es transparente u oscuro. Sin embargo, debe tener cuidado
al usar cristalería delicada ya que pueden resquebrajarse no por el calor del microondas sino de los alimentos.
La mayoría de platos, si no tienen borde metálico, pueden usarse para calentar los alimentos.
Debe evitar el uso de utensilios con borde metálico o partes metálicas como tornillos, bandas, manijas.
No debe usarse un plato cuando esté resquebrajado o agrietado o haya astillas. Tampoco se recomiendan el uso de
jarros o tazas de cerámica con el asa pegada en el horno microondas.
PRODUCTOS DE PAPEL
Para una cocción a fuego bajo, como recalentamiento o cocciones muy cortas para alimentos con contenido bajo en
grasas, azúcar o agua, el papel es un buen utensilio para el uso en horno microondas. Las servilletas, toallas, platos,
tazas, cartones, envolturas de papel para congelar alimentos y tablas de papel reciclado en los que vienen algunos
alimentos también son utensilios convenientes para el horno microondas. También puede usar cartón.
El papel se usa en el horno microondas como aislante de humedad. Debe evitar usar platos y tazas de papel revestidos
de cera ya que las altas temperaturas de los alimentos pueden causar que la cera se derrita. Sin embargo los platos
de plástico son ideales para usarlos en el horno microondas.
El papel de cera y las toallas de papel proporcionan una cobertura suelta excelente para los alimentos y evitan derrames.
No use toallas de papel, platos u otros utensilios hechos de papel reciclado. Los productos de papel reciclado pueden
contener algunas impurezas que hagan que el papel se encienda durante el calentamiento en microondas. Algunos
productos de papel pueden contener sustancias dañinas.
UTENSILIOS DE PLÁSTICO Y ESPUMA
Los platos y recipientes de plástico y espuma no deben ser usados para cocinar los alimentos con alto contenido de
grasa o azúcar ya que el calor de los alimentos es demasiado para el plástico y puede hacer que se derrita o deforme.
Las bolsitas de cocción diseñadas para resistir la ebullición y el congelamiento para cocción convencional son ideales
para el horno microondas. No cierre las bolsitas de cocción de plástico con los lazos de metal ya que pueden calentarse
demasiado y derretir la envoltura de plástico. Cualquier recipiente o bolsita cerrada debe ser perforada para que el
vapor pueda salir. No intente cocinar en bolsas de almacenamiento de plástico ya que no resisten el calor de los
alimentos. Las envolturas de plástico pueden ser usadas para cubrir los alimentos durante su cocción. Las envolturas
de plástico tipo fl exibles no son recomendables para usarlas en el horno microondas porque forman un sello muy
apretado. Cuando retire una envoltura que se haya puesto apretadamente alrededor del utensilio, sólo aleje el plástico
de usted de manera que de que el vapor pueda ventilarse y no haya peligro de escaldadura. No se recomienda usar
utensilios de melamina en el horno microondas.
MIMBRE, MADERA Y PAJA
Estos materiales pueden ser usados en el horno por períodos de tiempo cortos; sin embargo, no deben ser usados
para alimentos con alto contenido de grasa o azúcar ya que el calor de los alimentos pueden carbonizar el utensilio.
Puede dejar en el horno microondas cucharas con mangos de madera y espátulas durante la cocción.