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ES-27
Vegetales
1. Coloque porciones grandes de vegetales alrededor del perímetro del plato; presione en el centro.
2. Es más fácil calentar los vegetales de tamaño pequeño y uniforme como arvejas, zanahorias en trocitos y maíz en
el horno microondas. Una salsa de mantequilla hará que el proceso sea más rápido.
3. Envuelva los vegetales al calentarlos con una envoltura no metálica o de plástico. Si las cubre completamente, haga
orifi cios en la envoltura de plástico o suelte una esquina para que el vapor pueda salir. Tenga cuidado al retirar la
envoltura de plástico; aleje la envoltura de usted usando los dientes de un tenedor.
4. Muchos vegetales deben quedar ligeramente crudos al prepararlos para su posterior calentamiento en el horno
microondas. Deje que enfríen rápidamente y manténgalos cubiertos.
5. Los vegetales cocidos en microondas conservan su color brillante, sabor y nutrientes.
Descongelamiento
1. Vea la página ES-11 para instrucciones sobre Descongelamiento rápido.
2. Evite descongelar demasiado. Los alimentos deben ser retirados del microondas cuando su parte central aún esté
helada. Deje que los alimentos permanezcan de 1 a 2 minutos para completar el descongelamiento.
3. Seleccionar Potencia le permite descongelar los alimentos con el nivel de potencia y velocidad que usted elija. Por
lo general el descongelamiento se hace al 30% o menos. Para usar Seleccionar Potencia para descongelar, primero
programe el tiempo y presione a continuación el botón Select Power y el botón del número para el porcentaje del
nivel de potencia (por ejemplo, 3 representa la potencia al 30%). La potencia del microondas pulsará de conectado
a apagado para descongelar los alimentos sin calentarlos.
Guía de sincronización
Como los diversos alimentos se calientan a velocidades diferentes, usted debe tomar en cuenta ciertos factores de
gran infl uencia al calentar usando la energía microondas.
1. Si la temperatura inicial de un alimento es más baja, tomará más tiempo para calentar en el horno microondas.
2. Como al calentar en el horno microondas usted usa el tiempo y no la temperatura, es más útil saber las temperaturas
iniciales de los alimentos. Los alimentos a temperatura ambiente se calentarán más rápido que los alimentos
refrigerados.
3. Los distintos componentes químicos de los alimentos afectan el tiempo de calentamiento. Los alimentos con alto
contenido de sal se calientan más rápido que otros. Las grasas de origen animal se calientan más rápido que las
partes sin grasa de la carne. Las grasas en forma coloidal se calientan más rápido que las proteínas (la yema de
los huevos se cocinan antes de la clara).
4. La densidad de un alimento se determina por la forma cómo están dispuestas las moléculas dentro del mismo.
Una libra de carne asada es más densa que una libra de pan. A pesar de que ambos tienen el mismo peso, el pan
contiene más aire y por lo tanto tiene menos densidad. Los alimentos más densos requieren mayor tiempo de
calentamiento.
5. Al ser más gruesos los alimentos, mayor será el tiempo de calentamiento. Si dos alimentos tienen la misma
densidad, el alimento menos grueso se calentará antes del más grueso.
6. La forma de los alimentos también afecta el tiempo de calentamiento. Los alimentos de forma circular y aplanada
cuyo centro no es muy grueso calientan más rápido que los alimentos con acumulaciones en el centro. Esto se
relaciona nuevamente con la densidad. Cuanto más densa sea la masa que va a calentar, mayor será el tiempo de
calentamiento.
7. Al colocar más alimentos en la cavidad del horno a la vez, el tiempo de calentamiento debe ser mayor. Esto se debe
a que existe un nivel constante de energía que proviene del tubo de magnetrón durante el proceso de calentamiento.
Si hay diversos alimentos en el horno, cada uno absorberá algo de la energía haciendo de esta manera que el
tiempo total de calentamiento sea mayor. El tiempo requerido para calentar no está relacionado directamente con
una cantidad mayor de alimentos. Por cada alimento adicional debe haber un aumento del casi 80% del tiempo
de calentamiento.