Filter
Top Products
7978
RECETAS PARA LA FUNCIÓN
DE
BAGEL “BAGEL”
Bagels de Miel y Trigo Entero
1 taza de agua
(75°–85°F or 24°– 30°C)
1 taza de harina de trigo entero
1-1/2 Cu. de miel 1-1/2 cuta. de sal
2 tazas de harina para preparar pan 1-1/2 cuta. de levadura para preparar pan en máquina
1 Coloque la cuchilla amasadora dentro del recipiente para pan.
2 Coloque los ingredientes dentro del recipiente para pan en el siguiente
orden: agua, miel, harina para pan, harina de trigo y sal.
3 Con el dedo, haga un pequeño orificio en un lado de la harina.
Añada la levadura dentro del orificio, verifique que no entre en contacto
con los ingredientes líquidos.
4
Inserte cuidadosamente el recipiente para hornear el pan dentro del aparato
y cierre lentamente la tapa.
5 Conecte el cable eléctrico en una toma de corriente.
6 Presione el botón de Menú hasta que el programa de bagel “Bagel”
sea seleccionado.
7 Presione el botón de inicio “Start”.
8 Caliente previamente el horno a 375°F. Rocíe una bandeja para grande
para hornear con rocío antiadherente para cocinar, colóquela a un lado.
9 Deje que el ciclo de amasado se complete
➩
10 Abra la tapa, póngase guantes protectores, tome el asa del recipiente para
hornear pan y jale el recipiente suavemente hacia arriba fuera de la máquina.
Coloque sobre una superficie enharinada.
11 Desconecte el aparato.
12 Divida la masa en 12 piezas iguales.
13 Con los dedos de ambas manos, ruede ligeramente cada pieza formando
un tira de 8 pulgadas de largo; cierre las tiras formando círculos y junte
los extremos para que cierren.
14 Coloque los círculos de masa sobre la bandeja preparada.
15
Cubra los bagels con un paño y deje que la masa se eleve durante 20 minutos.
16 En un sartén antiaherente, hierva 3 pulgadas de agua.
17 Lentamente sumerja de 3 a 4 bagels a la vez y cocine durante 30 segundos
por cada lado.
18 Saque los bagels y colóquelos sobre toallas de papel para escurrirlos,
después colóquelos sobre la bandeja para hornear.
19 Hornee durante 20 a 25 minutos hasta que los bagels estén ligeramente
dorados y la superficie brillante, sáquelos de la bandeja para hornear y
coloque sobre una rejilla de alambre para enfriar.
RINDE 12 BAGELS
R
ECETA PARA LA
F
UNCIÓNDE
P
AN
E
STILO
E
UROPEO
“E
UROPEAN
B
READ
”
Pan Negro
INGREDIENTES DE
PIEZA DE PAN DE
1.5 LB.PIEZA DE 1 LB.
1 taza de agua (75°- 85°F ó 24°- 30°C) 3/4 taza
1/3 taza de café preparado (sabor fuerte) (75°- 85°F ó 24°- 30°C) 1/4 taza
3 Cu. de melazas sin sulfurar 2 Cu.
2 Cu. de mantequilla o margarina, suave 1 Cu.
2-2/3 tazas de harina para pan en máquina 2 tazas
1-1/3 tazas de harina de centeno 1 taza
3 Cu. de cacao en polvo sin azúcar 2 Cu.
1 cuta. de sal 3/4 cuta.
1 cuta. de semillas de carvi 3/4 cuta.
1/2 cuta. de semillas de hinojo, ligeramente molidas 1/4 cuta.
1-1/2 cuta. de levadura para preparar pan en máquina 1-1/4 cuta.
1
Coloque la cuchilla amasadora dentro del recipiente para pan.
2
Coloque los ingredientes dentro del recipiente para pan en el siguiente orden:
agua, café, melazas y mantequilla o margarina, después añada la harina
para pan, la harina de centeno, el cacao en polvo, sal y las semillas de carvi
e hinojo.
3
Con el dedo, haga un pequeño orificio en un lado de la harina.
Añada la levadura dentro del orificio, verifique que no entre en contacto
con los ingredientes líquidos.
4
Inserte cuidadosamente el recipiente para hornear el pan dentro del aparato
y cierre lentamente la tapa.
5
Conecte el cable eléctrico en una toma de corriente.
6
Presione el botón de Menú hasta que el programa de pan estilo europeo
“European Bread” sea seleccionado.
7
Presione el botón de tamaño de Pieza de Pan “Loaf” para seleccionar el tamaño
del pan que va a preparar (pieza de 1 ó 1.5 libras).
8
Presione el botón de inicio “Start”.
9
Deje que el ciclo de horneado se complete, presione el botón detener “Stop”.
10
Abra la tapa, póngase guantes protectores, tome el asa del recipiente para
hornear pan y jale el recipiente suavemente hacia arriba fuera de la máquina.
☞
C
UIDADO
:
¡La máquina y el recipiente para hornear pan pueden estar
muy calientes! Siempre manéjelos con cuidado.
11
Desconecte la máquina para hacer pan y deje que el pan se enfríe antes
de sacarlo del recipiente donde fue horneado.
12
Una vez que la máquina y el recipiente para hornear pan se han enfriado
➩
13
Utilice una espátula antiadherente para aflojar suavemente los lados del
pan del recipiente. Voltee el recipiente hacia abajo colocándolo sobre una
rejilla metálica o sobre una superficie limpia y agítelo suavemente hasta
que el pan caiga sobre la rejilla.
14
Voltee el pan hacia arriba y enfríe durante 20 minutos antes de rebanarlo.
* En este programa el color del pan automáticamente se fija en medio “Medium”.
RINDE 1 PIEZA DE PAN