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Pièce nº 4523343 Rev 1 (02/12/08) Page 17
TABLE DES MATIÈRES
INFORMATIONS IMPORTANTES . . . . . . . . 16
DIMENSIONS ET SPÉCIFICATIONS . . . . . . 18
Dégagements . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Pressions Du Gaz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Dimension D’entrée Du Gaz . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Débits Caloriques Des Brûleurs Individuels . . 18
Désignations Des Modèles De Base Et
Débits Caloriques Totaux. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
INTRODUCTION. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Plaque Signalétique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
INSTALLATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20
Implantation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20
Appareils Équipés De Roulettes . . . . . . . . . . . . .20
Appareils Équipés De Pieds . . . . . . . . . . . . . . . . .20
Installation De L’étagère Sur Le Dosseret . . . . .20
Dosseret Avec Étagère Haute, Instructions
De Montage De Salamandre Ou
De Salamandre À Fromage . . . . . . . . . . . . . . . . . .20
Air De Ventilation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Réglementation Légale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .21
Connexion Du Gaz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Instructions Avant Installation . . . . . . . . . . . . . . . 21
Préparation Finale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .22
ESSAIS ET RÉGLAGES . . . . . . . . . . . . . . . . . .22
Essais . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .22
UTILISATION. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .23
Brûleurs De Plaque Ouverte . . . . . . . . . . . . . . . . .23
Fours (standard) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .23
Sections De Plaque De Cuisson . . . . . . . . . . . . . .23
Grils Commandés Par Robinet . . . . . . . . . . . . . . .23
Gril/Rôtissoire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .24
Arrêt De La Cuisinière . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .24
INFORMATIONS D’APPLICATION
DES PRODUITS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25
Généralités . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25
ENTRETIEN ET NETTOYAGE . . . . . . . . . . . .26
Apprêtage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .26
Gril . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Grilles Supérieures En Fontes . . . . . . . . . . . . 26
Acier Inoxydable . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .26
Intérieur Du Four (Émail Vitrié) . . . . . . . . . . . . .26
Nettoyage Des Surfaces Intérieures
En Acier Aluminisé Standard . . . . . . . . . . . . . . . . .27
Brûleurs De Plaque Ouverte . . . . . . . . . . . . . . . . .27
Plaques Et Grilles En Fonte . . . . . . . . . . . . . . . . . .27
Plaques De Cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .28
Gril . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .28