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Ricette
Ricetta Accesorio consigliato Velocità Quantità Preparazione Tempo
Maionese
5 250 ml Mettere nella brocca 1 uovo, sale, alcune
gocce di aceto o limone, riempire d’olio no
alla parte indicata e avviare l’apparecchio
senza muoverlo no ad amalgamare l’olio
35 s
Frullati di frutta
15 ------- Introdurre la frutta e lavorare l’alimento no
a renderlo omogeneo
-------
Besciamella
10 600 ml Sciogliere 30 g di burro in una casseruola a
fuoco lento, aggiungere 100 g di farina e 30
g di cipolla soffritta (triturata in precedenza
con il tritatutto) e aggiungere poco alla volta
500 ml di latte
15 s
Triturare
ghiaccio
20 4/6
cubetti
Introdurre i cubetti nella brocca e triturare
esercitando una certa pressione su ognuno
di essi
15 s
Montare la
panna
2 250 ml Versare la panna liquida ben fredda (da
0 a 5ºC) in un recipiente e lavorare con il
frullatore facendo un movimento in senso
orario. Si consiglia la velocità minima e
quando inizia ad avere una certa consist-
enza, passare alla 2ª. Fare attenzione a non
eccedere con il tempo altrimenti la panna si
trasformerà in burro
1,2
min
Montare gli
albumi
2 5 albumi Versare gli albumi in un recipiente e lavo-
rare con il frullatore facendo un movimento
in senso verticale no a montarli a neve
1.5 min
Purè di patate
20 400 g Possono essere triturate lavorando
l’alimento direttamente nella stessa
casseruola
30 s
Pappa
20 300 g Triturare e mettere nel recipiente 100 g di
mele, 100 g di banane, 50 g di biscotti e il
succo di un’arancia
25 s
Pangrattato
20 50 g Spezzettare il pane secco prima di metterlo
nel bicchiere e triturare no alla tessitura
desiderata
50 s
Formaggio
grattugiato
20 200 g Spezzettare a dadi di 1 cm e tritare no alla
tessitura desiderata
30 –
40 s