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Baby Burgers
680g. de Bœuf haché maigre
½ oignon, finement tranché
1 cuiller à soupe de sauce Worcestershire
1 Gousse d’ail
Sel et Poivre selon votre goût
4 tranches de Bacon, refroidi et en morceaux
Petits Pains
1. Mélangez les ingrédients dans un saladier de taille moyenne jusqu’à ce
qu’ils soient bien combinés. Formez de petites boules avec les burgers.
2. Grillez en position de contact avec le grill ou en position grill à plat à 180°.
Grillez les boules de viande jusqu’à ce que leur température interne
atteigne au moins 140°F.
3. Servez les baby burgers ouverts avec les garnitures de votre choix, ou
dégustez-les en tant qu’accompagnement.
Brochettes de Bœuf
680g. Filet de bœuf, coupé en cubes de 2,5 cm
1 tasse Marinade
12 Champignons moyens
1 Gros Oignon, coupé en morceaux de 2,5 cm
1 Poivron Vert, coupé en morceaux de 2,5 cm
1 Poivron Rouge, coupé en morceaux de 2,5 cm
12 Tomates Cerises
1. Laissez mariner les cubes de bœuf au réfrigérateur pendant plusieurs
heures, en utilisant l’une des recettes suivantes ou votre recette de
marinade favorite.
2. Égouttez bien la viande avant de la faire griller.
3. Enfilez sur des brochettes, en alternant la viande et les légumes. Laissez
un espace entre les morceaux pour une cuisson uniforme.
4. Préchauffez le gril sur MED. Placez les brochettes sur le gril dans le sens
de la longueur. Faites griller 15-20 minutes de chaque côté ou jusqu’au
degré de cuisson désiré, en tournant de temps en temps.
Soyez créatif. Utilisez ces marinades avec votre viandes préférées pour ajouter
le piment à la grillade.
Marinade Teriyaki
1
/3 tasse Sauce Soja
1
/3 tasse Vin Blanc sec
1
/3 tasse Huile Végétale
2 c. à soupe Oignon sec émincé
1 c. à soupe Sucre
1 Gousse d’ail haché
1
/4 c. à thé Gingembre en poudre
1. Combinez tous les ingrédients dans un petit bol, puis mettez de côté.
2. Placez le bœuf, le poulet ou le porc dans un plat de cuisson au four de 23
cm x 33 cm. Versez la marinade préparée sur la viande, couvrez et placez
au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Arrosez de temps en temps la
viande de marinade.
3. Égouttez bien la viande avant de la faire griller. Donne 1 tasse environ.
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