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RECIPES
STRIP STEAK POLYNESIAN
4 Tbsp. soy sauce
2 cloves garlic, minced
2 tsp. honey
4 - 6 oz. strip steaks
1. Combine first 3 ingredients.
2. Marinate the strip steak in the mixture for approximately one hour
in the refrigerator.
3. Preheat the Grill.
4. Place the marinated strip steaks onto the preheated grill. Close
the Lid.
5. Grill for 6 minutes, open grill, add the rest of the marinade sauce
to the top of the steaks. Close the Lid.
6. Grill for 1 minute, open grill and serve on a bed of rice.
7. Yield: Serves 4
BURRITOS
2 small onions, chopped
4 cloves garlic, minced
4 cups ground meat, shredded beef, or chicken cubed
2
1
⁄
2
cups canned red chili sauce
2 tsp. salt
1 tsp. cinnamon & cumin
1. Preheat the Grill.
2. Add onions and garlic and sauté for 1 minute.
3. Add meat/chicken, close the Lid, and cook for 3 minutes or until
cooked through.
4. Add red chili sauce and seasoning until mixed through and hot.
5. Remove from grill.
6. Yield: Makes 8 burritos
Roll into warmed flour tortilla and top with your choice of guacamole,
sour cream, shredded Jack cheese.
RECETTES
LANIÈRES DE BOEUF À LA POLYNÉSIENNE
4 c. à table de sauce soya
2 gousses d’ail, émincées
2 c. à thé de miel
4 à 6 onces de boeuf en lanières
1. Combinez les trois premiers ingrédients.
2. Faites mariner les lanières de viande dans le mélange pendant
environ une heure au réfrigérateur.
3. Préchauffez le gril.
4. Déposez les languettes de viande sur le gril. Fermez le couvercle.
5. Laissez cuire pendant 6 minutes. Ouvrez le gril et ajoutez le reste de
la marinade sur la viande. Fermez le couvercle.
6. Laissez griller encore une minute. Ouvrez le gril et servez la viande
sur un lit de riz.
7. Donne 4 portions.
BURRITOS
2 petits oignons, hachés
4 gousses d’ail, émincées
4 tasses de viande hachée, de boeuf émincé ou de morceaux
de poulet
2
1
⁄
2
tasses de sauce chili en boîte
2 c. à thé de sel
1 c. à thé de cannelle et de cumin
1. Préchauffez le gril.
2. Ajoutez les oignons et l’ail et faites sauter pendant une minute.
3. Ajoutez la viande, fermez le couvercle et laissez cuire pendant
3 minutes ou jusqu’à cuisson complète.
4. Ajoutez la sauce chili et l’assaisonnement et mélangez bien jusqu’à
ce qu’ils soient chauds.
5. Retirez du gril.
6. Donne 8 burritos.
Enroulez dans des tortillas préalablement réchauffés et garnissez de
guacamole, de crème sûre, de fromage Jack émietté.