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Cómo usar el modo de convección
Al hornear:
1. Para lograr resultados óptimos se recomienda precalentar el
horno cuando hornea alimentos como galletas, panecillos y
panes.
2. Reduzca la temperatura del horno 25°F de la temperatura del
horno recomendada en su receta. Siga las otras
instrucciones de la receta usando el tiempo mínimo de
cocción recomendado.
3. Cuando usa 2 rejillas en el horno al mismo tiempo,
colóquelas en las posiciones 2 y 5 para obtener mejores
resultados.
Pasteles en capas tendrán mejores resultados usando el botón
“BAKE” (Hornear).
Al rostizar
1. No es necesario precalentar el horno cuando quiere rostizar
alimentos usando el modo de Convección.
2. Debido a que la Convección cuece los alimentos más
rápido, reduzca el tiempo de cocción por el 25% del tiempo
de cocción recomendado en su receta. Revise los alimentos
en ese momento. Si es necesario, incremente el tiempo de
cocción hasta obtener el término deseado.
3. No tape los alimentos cuando rostiza - esto evitará que la
carne se dore correctamente
4. Use la misma temperatura que se indica en la receta.
Nota:
Cuando usa el modo de convección, las reducciones en el tiempo
de cocción pueden variar dependiendo de la cantidad y del tipo
de alimentos que usted está preparando.
Configurar el modo de convección
Se puede programar el horno al modo de Convección a cualquier
temperatura desde 170°F a 550°F (77°C a 287°C). La
temperatura preconfigurada de fábrica para hornear es 350°F
(177°C).
Para configurar el modo de convección:
1. Pulse “Convection”. "— — —" aparece en el visualizador.
2. Dentro de 5 segundos, pulse el botón “+” o “-”. El
visualizador indicará "350°F (177°C)." Manteniendo pulsado
el botón “+” o “-”, se puede cambiar la temperatura en
incrementos de 5°F (1°C si el visualizador está programado a
mostrar gados Celsius).
3. En cuanto usted suelta los botones “+” o “-”, el horno
comenzará a caletar hasta la temperatura seleccionada.
Cuando la temperatura indicada alcanza la temperatura
deseada para hornear, se apagará la luz indicadora de
precalentamiento y el control emitirá 3 pitidos.
4. Para cancelar el modo de Convección, pulse “Clear/Off”.
Para cambiar la temperatura del horno después de haber
iniciado el modo de Convección:
1. Pulse “Convection”. Revise la temperatura de hornear y
decida si es necesario cambiarla.
2. Pulse el botón “+” o “-” para incrementar o reducir la
temperatura configurara a la nueva temperatura deseada.
Cómo operar la parrilla
Tipos de materiales para utensilios de
cocina
El material de los utensilios de cocina determina que tan rápido y
uniforme el calor es transferido del elemento superficial al piso de
la olla. Los materiales más populares disponibles son:
Aluminio - Excelente conductor térmico. Algunos tipos de
alimentos causan su oscurecimiento (Utensilios de cocina de
aluminio anodizado resisten las machas y picaduras). Si se
deslizan ollas de aluminio sobre la parrilla de cerámica, pueden
dejar marcas metálicas parecido a rayas. Quite estas marcas de
inmediato.
Cobre - Excelente conductor térmico, pero se pierde el color
fácilmente. Puede dejar marcas sobre el vidrio cerámico (vea
Aluminio).
Acero inoxidable - Conductor térmico lento con resultados no
uniformes de cocción. Es duradero, fácil de limpiar y resistente a
las manchas.
Hierro fundido - Un mal conductor térmico, sin embargo retiene
el calor muy bien. Se puede cocinar uniformemente una vez que
se haya alcanzado la temperatura de cocción. No se recomienda
para uso en parrillas de cerámica.
Esmalte de porcelana sobre metal - Las características
térmicas varían dependiendo del material base. El esmalte de
porcelana debe ser suave para no rayar las parrillas de cerámica.
Vidrio - Conductor térmico lento. No recomendado para parrillas
con superficies de cerámica porque pueden rayar el vidrio.