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LOREM IPSUM DOLOR SIT AMET CONSECTETUER ELIT.
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RECETTES - POTAGES
RECETTES
POTAGEÀLACITROUILLEET
ÀLAPATATEDOUCE
2 c. à table d’huile d’olive légère
2 gousses d’ail, écrasées
2 gros poireaux, lavés et émincés finement
3¾ lb (1,5 kg) de citrouille, pelée et hachée
1¾ lb (800 g) de patates douces, pelées et
hachées
5 t. (1,1 l) de bouillon de poulet
2 c. à thé de cumin moulu
Du poivre au goût
1 t. de crème sûre légère
Dans une grande casserole, réchauffez 1.
l’huile, puis faites sauter l’ail et les
poireaux jusqu’à ce qu’ils deviennent
transparents et dorés.
Ajoutez les quatre prochains ingrédients, 2.
portez le tout à ébullition, puis baissez le
feu pour faire mijoter.
Laissez mijoter jusqu’à ce que les 3.
légumes soient ramollis.
Retirez du feu et laissez refroidir 4.
légèrement.
Placez le mélangeur muni de l’accessoire 5.
de mélange en acier inoxydable dans la
casserole et mélangez jusqu’à ce que le
potage ait une consistance homogène.
Incorporez le reste des ingrédients.
Servez.
POTAGE MÉDITERRANÉEN
2 c. à table d’huile d’olive
2 gros oignons d’Espagne, hachés
2 aubergines (1 lb /500g), hachées
5 zucchinis, hachés
1 lb (500g) de tomates, hachées
3 gousses d’ail
3 poivrons rouges, égrenés et hachés
2 poivrons verts, égrenés et hachés
1 c. à table de pesto
5 t. (1,1 l) de bouillon de poulet
Du poivre au goût
Dans une grande casserole, réchauffez 1.
l’huile, puis faites sauter les oignons
jusqu’à ce qu’ils deviennent légèrement
dorés.
Ajoutez le reste des ingrédients, portez le 2.
tout à ébullition, puis baissez le feu pour
faire mijoter.
Laissez mijoter jusqu’à ce que les 3.
légumes soient tendres.
Retirez du feu et laissez refroidir 4.
légèrement.
Placez le mélangeur muni de l’accessoire 5.
de mélange en acier inoxydable dans la
casserole et mélangez jusqu’à ce que le
potage ait une consistance homogène.
Servez.
POTAGE AUX CAROTTES ET
ÀL’ORANGE
2 c. à table d’huile d’olive
2 oignons, hachés
4½ lb (2 kg) carottes, hachées
5 t. (1,1 l) de bouillon de poulet
1¾ t. (400 ml) de jus d’orange frais
Du poivre au goût
Dans une grande casserole, réchauffez 1.
l’huile, puis faites sauter les oignons
jusqu’à ce qu’ils deviennent légèrement
dorés.
Ajoutez le reste des ingrédients, portez le 2.
tout à ébullition, puis baissez le feu pour
faire mijoter.
Laissez mijoter jusqu’à ce que les 3.
carottes soient ramollies.
Retirez du feu et laissez refroidir 4.
légèrement.
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