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Repas liquides
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Soupe aux légumes frais et aux nouilles
1 petite tomate
1 poivron vert épépiné, la base enlevée
1 petit oignon pelé et paré
2 carottes
1 c. à soupe de beurre
1 c. à soupe de farine de blé entier
1
1
⁄
2
tasse de bouillon de légumes
13
1
⁄
2
oz (425 g) de haricots en conserve
1 paquet de nouilles instantanées
Du poivre noir fraîchement moulu
1. Traitez la tomate, le poivron vert, l’oignon et les
carottes dans l’extracteur aux vitesses 1, 4 et 5.
2. Faites fondre le beurre à feu moyen dans un
grand poêlon.
3. En remuant sans arrêt, ajoutez la farine et faites
cuire pendant une minute.
4. Ajoutez en remuant le jus, le bouillon de légumes
et les haricots.
5. Portez à ébullition puis réduisez la chaleur et
laissez mijoter pendant 10 minutes.
6. Ajoutez les nouilles et faites cuire pendant
deux minutes ou jusqu’à ce que les nouilles
soient tendres.
7. Versez dans quatre bols à soupe, saupoudrez
de poivre noir et servez immédiatement.
Gazpacho
4 tomates moyennes
4 tiges de persil frais
1 poivron rouge épépiné, la base enlevée
1 concombre
1 grosse gousse d’ail pelée
1 petit oignon pelé et paré
2 carottes
2 branches de céleri
2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
Du poivre noir fraîchement moulu
1 tasse de glaçons concassés
3 c. à soupe de basilic frais haché
1. Traitez les tomates, le poivron rouge, le
concombre, le persil, l’ail, l’oignon, les carottes et
le céleri dans l’extracteur aux vitesses 1, 4 et 5.
2. En remuant, ajoutez le vinaigre et le poivre noir.
3. Disposez les glaçons concassés dans quatre
bols à soupe.
4. Versez la soupe sur les glaçons concassés
dans les bols, saupoudrez de basilic et
servez immédiatement.
Stimulants aux vitamines
Jus de tomates, de poivrons rouges, de
persil et de carottes
3 tomates moyennes
2 petits poivrons rouges
4 brins de persil
3 carottes
1. Coupez la base des poivrons et enlevez les pépins.
2. Traitez les tomates, les poivrons rouges, le persil
et les carottes dans l’extracteur aux vitesses 1, 4
et 5.
Servez immédiatement.
Jus de mûres, de pamplemousse
et de poires
8oz (250g) de mûres
2 pamplemousses pelés
3 poires mûres, le pédoncule enlevé
1. Traitez les mûres, les poires et les
pamplemousses dans l’extracteur aux
vitesses 1, 3 et 5.
Servez immédiatement.
Jus de betteraves, de pommes
et de céleri
4 betteraves moyennes
2 pommes Granny Smith moyennes
4 branches de céleri
1. Traitez les betteraves, les pommes et le céleri
dans l’extracteur à la vitesse 5.
Servez immédiatement.
Jus de bleuets, de mûres, de fraises et
de lime
16oz (500g) de mûres
16oz (500g) de bleuets
16oz (500g) de fraises équeutées
1 lime pelée
1. Traitez les mûres, les bleuets, les fraises et la
lime dans l’extracteur aux vitesses 1 et 3.
Servez immédiatement.
Jus de concombre, de céleri, de germes
de soja et de fenouil
1 gros concombre
3 branches de céleri
2 tasses de germes de soja
1 fenouil
1. Traitez le concombre, le céleri, les germes de soja
et le fenouil dans l’extracteur aux vitesses 4 et 5.
Servez immédiatement.
Jus d’orange onctueux
2
1
⁄
4
oz (1 kg) d’oranges pelées
1. Traitez les oranges dans l’extracteur à la vitesse 3.
Servez immédiatement.
(Il est préférable de réfrigérer les oranges avant
l’extraction.)
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