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RECETTES (suite)
QUATRE-QUART (en utilisant le fouet plat antiadhésif)
INGRÉDIENTS :
· 1 tasse de beurre ou de margarine, ramolli
· 1,5 tasse de sucre
· 4 œufs
· 2 c. à thé d’extrait de vanille
· 2 tasses de farine à gâteau
· 1 c. à thé de levure chimique
· ½ c. à thé de sel
· ¼ de tasse de lait
PRÉPARATION :
1) Préchauffez le four à 325 °F. Graissez un moule à pain de 9 x 5 x 2,75 pouces.
2) Attachez le fouet plat à la tête du batteur.
3) Mettez le beurre et le sucre dans le bol mélangeur.
4) Mélangez bien à la vitesse 3.
5) Augmentez progressivement la vitesse jusqu’à 6 et continuez à mélanger
jusqu’à ce que le mélange soit léger et aéré.
6) Éteignez le batteur. Ajoutez les œufs, un par un, en mélangeant bien à la
vitesse 3.
7) Ajoutez et mélangez l’extrait de vanille puis réduisez la vitesse du batteur à 1.
8) Ajoutez la farine, la levure chimique et le sel. Raclez les côtés du bol, si
nécessaire.
9) Augmentez progressivement la vitesse jusqu’à 3 jusqu’à ce que le mélange soit
homogène.
10) Versez la pâte dans le moule préparé.
11) Faites cuire pendant 55 minutes à 1 heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dents
enfoncé au centre ressorte propre.
Donne 1 gâteau.
PAIN BLANC (en utilisant le crochet pétrisseur antiadhésif)
INGRÉDIENTS :
· 1 tasse de lait
· ¼ de tasse de beurre ou de margarine
· 2 c. à thé de sel
· 2 paquets de levure sèche active
· ¼ de tasse de sucre
· 1 tasse d’eau tiède (de 105 à 115 °F)
· 5,5 tasses de farine tout-usage