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PRÉPARATION :
4) Ajoutez les ingrédients restants et mélangez bien le tout à la vitesse 2.
5) Pétrissez la pâte à la vitesse 2 jusqu’à ce qu’elle soit lisse.
6) Raclez la pâte pour la détacher de la paroi du bol. Couvrez-la d’un film de
plastique. Laissez monter la pâte dans un endroit tiède (90 °F) sans courant
d’air pendant 1 heure ou jusqu’à ce que sa taille ait doublé.
7) Utilisez la pâte conformément à la recette de la pizza.
PÂTE À PIZZA (en utilisant le crochet pétrisseur antiadhésif) - suite
RECETTES (suite)
VINAIGRETTE ITALIENNE CRÉMEUSE (en utilisant le fouet en acier
inoxydable)
INGRÉDIENTS :
· 1 tasse de mayonnaise
· ¼ de tasse de vinaigre de vin rouge
· 1 c. à thé d’origan
· 1 c. à thé de basilic
· ½ c. à thé de persil
· ½ c. à thé d’ail en poudre
· ½ tasse de sel
· ¼ de tasse de poivre noir
PRÉPARATION :
1) Attachez le fouet en acier inoxydable à la tête du batteur.
2) Ajoutez tous les ingrédients dans le bol mélangeur.
3) Mélangez bien le tout à la vitesse maximale.
4) Placez la vinaigrette dans un récipient hermétique et placez au réfrigérateur.
Donne 1,67 tasse de vinaigrette.
CRÈME FOUETTÉE SUCRÉE (en utilisant le fouet en acier inoxydable)
INGRÉDIENTS :
· 1 tasse de crème épaisse
· 2 c. à table de sucre
· ½ c. à thé d’extrait de vanille
PRÉPARATION :
1) Attachez le fouet à la tête du batteur. Ajoutez la crème dans le bol mélangeur.
2) Fouettez la crème à la vitesse 3 jusqu’à ce qu’elle mousse. Augmentez
progressivement la vitesse jusqu’au maximum, en ajoutant les ingrédients
restants.
3) Fouettez la crème jusqu’à ce que des pointes se forment.
Donne 2 tasses de crème fouettée environ.
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