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BISCOTTI CON LO ZUCCHERO (con la frusta piatta antiaderente)
INGREDIENTI:
•170 gr. di burro o margarina, ammorbiditi
•170 gr. di zucchero
•1 uovo
•1 cucchiaino di estratto di vaniglia
•350 gr. di farina bianca
•1 cucchiaino di lievito in polvere
•1/2 cucchiaino di sale
PREPARAZIONE:
1) Inserire la frusta piatta nella testa dello sbattitore.
2) Aggiungere il burro e lo zucchero nella ciotola e frullare bene a velocità 3.
3) Aumentare gradualmente la velocità fino a 6 e continuare a mescolare finché il
composto non diventa soffice e cremoso.
4) Spegnere lo sbattitore (OFF), e aggiungere le uova e l’estratto di vaniglia.
5) Frullare tutto a velocità 3 fino ad ottenere un composto omogeneo.
6) Diminuire fino a velocità 1 e aggiungere a poco a poco, la farina, il lievito in
polvere e il sale.
7) Aumentare gradualmente la velocità a 3 fino ad ottenere un composto
omogeneo.
8) Spegnere lo sbattitore (OFF), lavorare la pasta fino ad ottenere una palla e
avvolgere nella carta oleata.
9) Lasciar riposare in frigorifero per 2 ore e intanto riscaldare il forno a 190º C.
10) Dividere la pasta a metà. Spolverare leggermente di farina una superficie e
formare un rotolo di pasta di ca. mezzo centimetro di diametro
11) Tagliare la pasta con un coltello infarinato e mettere i biscotti sul foglio di carta
oleata.
12) Spolverare con lo zucchero, se si vuole. Cuocere in forno per 7/ 8 minuti o
finché i biscotti non assumono una colorazione leggermente dorata.
Ingredienti per ca. 60 biscotti.
RICETTE
POUND CAKE (torta contenente una libbra, ca. mezzo kg, di ciascun
ingrediente) (con la frusta piatta antiaderente)
INGREDIENTI:
•230 gr. di burro o margarina, ammorbiditi
•350 gr. di zucchero
•4 uova
•2 cucchiaini di estratto di vaniglia
•450 gr. di farina per dolci
•1 cucchiaino di lievito in polvere
•1/2 cucchiaino di sale
•60 gr. di latte
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