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GALLETITAS DE AZÚCAR (Utilizando el batidor plano antiadherente)
INGREDIENTES:
•170 gr. de mantequilla o margarina ablandada
•170 gr. de azúcar
•1 huevo
•1 cucharadita de extracto de vainilla
• 350 gr. de harina común
•1 cucharadita de levadura en polvo
•1/2 cucharadita de sal
ELABORACIÓN:
1) Monte el batidor plano en el cabezal del robot.
2) Añada manteca y azúcar al tazón y mezcle bien a la velocidad 3.
3) Aumente la velocidad gradualmente hasta llegar a la 6 y siga mezclando hasta
que quede esponjoso.
4) APAGUE el robot y añada el huevo y el extracto de vainilla.
5) Mezcle todo junto a velocidad 3 hasta que esté bien amalgamado.
6) Pase a la velocidad 1 y añada lentamente la harina, la levadura en polvo y la
sal.
7) Aumente gradualmente la velocidad hasta 3 hasta que esté bien mezclado.
8) APAGUE el robot, haga una pelota con la masa y envuélvala en papel
encerado.
9) Deje refrigerar durante unas 2 horas y ponga el horno a precalentar a 190 ºC
(375ºF)
10) Divida la masa por la mitad. Sobre una superficie ligeramente enharinada
formar un cilindro de pasta de un centímetro de diámetro aprox.
11) Con un molde enharinado para galletas corte la masa y coloque las galletas en
un papel engrasado.
12) Si lo desea puede espolvorear las galletas con un poco de azúcar. Hornee
durante 7 u 8 minutos hasta que estén ligeramente doradas.
Salen unas 5 docenas de galletas
PANQUÉ (Utilizando el batidor plano antiadherente)
RECETAS
INGREDIENTES:
•230 gr. de mantequilla o margarina ablandada
•350 gr. de azúcar
•4 huevos
•2 cucharaditas de extracto de vainilla
•450 gr. de harina para pasteles
•1 cucharadita de levadura en polvo
•1/2 cucharadita de sal
•60 gr. de leche
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