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GENERALES:
1) Los huevos a temperatura ambiente se baten mejor.
2) Antes de batir las claras de los huevos, compruebe que no haya restos de
grasa o yemas de huevo en el tazón.
3) No utilice ingredientes calientes para hacer las masas, a no ser que la receta
indique lo contrario.
PARA HACER PAN:
1) IMPORTANTE: Nunca supere las capacidades máximas que se indican abajo.
2) Si nota que la máquina está trabajando con esfuerzo, APAGUE la máquina y
quite la mitad de la masa y hágalo aparte.
3) Los ingredientes se mezclan mejor si añade el líquido en primer lugar.
CONSEJOS CULINARIOS
Cantidad
0,6 Kg.
1,5 Kg.
2,7 Kg.
5,4 Kg.
12
CAPACIDADES MÁXIMAS
Tipos de alimentos
Masa para pasteles
Masa con levadura
Masa para tortas
Huevos
Tipo de peso
Peso de harina
Peso de harina
Peso total
Cantidad
1 Kg
1, 5 Kg.
4,5 Kg.
7,2 Kg.
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Tipos de alimentos
Masa para pasteles
Masa con levadura
Masa para tortas
Huevos
Tipo de peso
Peso de harina
Peso de harina
Peso total
VELOCIDADES ACONSEJABLES PARA LOS ACCESORIOS
BATIDOR PLANO ANTIADHERENTE:
1) Crema de manteca y azúcar: Empezar al MÍN. y aumentar gradualmente hasta el
MÁX.
2) Batir huevos para un compuesto cremoso: 4 al MÁX.
3) Añadir harina o fruta: MÍN. a 1
4) Masa para tortas: Empezar al MÍN. y aumentar gradualmente hasta el MÁX.
5) Mezclar manteca y harina: MÍN. a 2.
ASPA DE ACERO INOXIDABLE:
1) Aumentar gradualmente hasta el MÁX.
BATIDOR DE GANCHO ANTIADHERENTE PARA MASAS:
1) Empezar al MÍN. y aumentar gradualmente hasta el 1 (para mezclar los
ingredientes)
2) Velocidad 2 (para amasar).
DSM5 Serie
DSM7 Serie
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