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2. La méthode du refroidissement
rapide s’utilise pour abaisser la pres-
sion du récipient le plus rapidement
possible, comme le demande la
cuisson de la plupart des légumes
et des fruits de mer. Pour cela,
on retirera l’autocuiseur du brûleur
pour le mettre dans l’évier et on
laissera courir l’eau du robinet sur
le couvercle (Fig. 11).
Au moment de placer le récipient
dans l’évier, l’incliner de façon à ce
que l’eau s’écoule vers le bas, loin
du manche du couvercle.
Dès qu’il n’existe plus de pression
(l’indicateur de pression disparaît
dans son logement) et que la soupa-
pe de fonctionnement n’émet plus de
vapeur, le récipient peut être ouvert
en appuyant sur le poussoir.
NE JAMAIS PLONGER
L’AUTOCUISEUR DANS L’EAU.
3. Si vous utilisez la méthode de libéra-
tion de la pression avec la soupape
de fonctionnement, placez la soupa-
pe sur la position de décompression
(Fig. 8) et laissez sortir la vapeur. Une
fois qu’il n’existe plus de pression à
l’intérieur du récipient et que la sou-
pape n’émet plus de vapeur, passer
au point 4.
4. Dès que toute la pression a disparu
(l’indicateur de pression rentre dans
son logement), appuyer sur le pous-
soir ( Fig. 5) et déplacer vers le haut
le manche du couvercle) en tenant le
manche du corps avec la main gau-
che. Ne jamais ouvrir le récipient en
direction du visage, même si toute la
pression a disparu, car il peut encore
contenir de la vapeur chaude.
Nettoyage et entretien
1. L’autocuiseur Fagor RAPIDA est
fabriqué en acier inoxydable 18/10
de haute qualité et gros calibre.
2. Après chaque utilisation, l’autocuiseur
doit être lavé avec de l’eau tiède et un
détergent doux pour vaisselle. Laver
le récipient à la main uniquement, car
l’acier inoxydable peut changer de
couleur dans le lave-vaisselle. Ne pas
utiliser d’éponges métalliques ni de
grattoirs pour ne pas endommager la
finition miroir extérieure. Le couvercle
doit être lavé uniquement à l’eau et
séché immédiatement après.
3. Pour éliminer des taches rebelles ou
la décoloration de l’intérieur, verser
le jus d’un demi citron dilué dans 1
ou 2 tasses d’eau dans le récipient,
faire chauffer avec le couvercle en
place pendant 15 minutes, retirer
l’autocuiseur du brûleur et laisser
descendre la pression naturellement.
Laver comme d’habitude.
4. Toujours sécher le récipient propre
avec un chiffon sec, propre et doux
après l’avoir lavé pour préserver sa
finition miroir.
5. Pour augmenter la durée de vie
utile du joint caoutchouc, le retirer
après chaque utilisation et le laver à
l’eau tiède avec un détergent doux
pour vaisselle. Le rincer et le sécher
complètement et lui appliquer une
couche d’huile végétale avant de le
remettre en place.
6. Ne pas garder le récipient avec le
couvercle en place. Déposer sim-
plement le couvercle renversé sur
l’autocuiseur.
Maintenance pour assurer une
utilisation sûre
1. Avant d’utiliser votre autocuiseur
Fagor RAPIDA, vérifiez toujours que
les orifices de sortie du jet de vapeur
sont propres et que le conduit n’est
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