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Quel mode de conservation dois-je utiliser?
Durée de conservation
approximative
Mode de conservation recommandé
Frais Congelé
Mode Freezer
[congélateur]
Viande, poisson et volaille
Viande
Bœuf (rôtis, tranches) 1 semaine 6 à 12 mois ** *
Porc (rôtis, tranches) 3 à 7 jours 4 à 8 mois ** *
Agneau (côtelettes, rôtis) 5 à 12 jours 8 à 12 mois ** *
Autres viandes (rognon,
foie, etc.)
3 à 5 jours 3 à 5 mois
Viandes crues
Bœuf haché (cru) 1 à 2 jours 3 à 4 mois ** *
Porc, agneau, veau, dinde
(crus)
1 à 2 jours 3 à 4 mois ** *
Viandes transformées
Jambon (maigre) 3 à 5 jours 1 à 2 mois ** *
Bacon
2 à
3 semaines
1 mois ** *
Saucisse (crue) 1 à 7 jours 1 à 2 mois ** *
Saucisse (saucisson ou
galette)
1 à
3 semaines
1 à 2 mois ** *
Volaille
Poulet ou dinde
(morceaux)
2 à 5 jours 4 à 6 mois ** *
Poulet ou dinde (entier) 2 à 7 jours 8 à 12 mois ** *
Oie ou canard 2 à 5 jours 6 mois ** *
Poissons, mollusques et crustacés
Églefin, morue, merluche
et thon
2 à 7 jours 3 à 4 mois ** *
Poisson huileux (saumon,
maquereau)
3 à 8 jours 3 à 6 mois ** *
Mollusques et crustacés
(préparés)
1 à 5 jours 6 mois ** *
Homard, langouste (cuit) 2 à 3 jours 6 mois ** *
** Congélation à long terme
* Congélation à court terme
Conservation au frais
Important!
Ces durées sont à titre indicatif seulement. Si les produits sont pourvus d’une étiquette de
péremption « meilleur avant » ou « à consommer avant », observez toujours ces durées de
conservation. Vérifiez toujours l’état des aliments avant de les consommer.