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Rôtissage par convection
Four mural
Le rôtissage par convection convient pour les
grosses pièces de viande tendre, à découvert.
Tournez le bouton de sélection du mode
cuisson à CONVECTION ROAST (rôtissage
par convection).
À l’aide du bouton de sélection de la
température, réglez la température désirée,
par incrément de 25 °F, de 200 °F à 550 °F
(93 °C à 288 °C).
Le four et les ampoules intérieures du four
s’allument immédiatement et demeurent
allumés jusqu’à ce que le four soit éteint.
Le ventilateur à convection se met en
marche (après un court délai), l’indicateur
lumineux PREHEAT (préchauffage)
s’allume et l’afficheur indique 100 °F
(38 °C). (La température affichée
commence à changer une fois que la
température du four a atteint 100 °F
[38 °C.].) La commande émet un signal
sonore (bip) une fois que le four est
préchauffé, ce qui prend environ de 10 à 15
minutes. L’indicateur lumineux PREHEAT
(préchauffage) s’éteint et l’afficheur indique
la température de réglage.
Vérifiez si les aliments sont prêts au temps
minimum indiqué dans la recette. Faites
cuire plus longtemps au besoin.
Tournez le bouton de sélection du mode
cuisson et le bouton de sélection de la
température à OFF (arrêt) une fois la
cuisson terminée.
REMARQUE : un ventilateur de
refroidissement se met en marche pour
refroidir les pièces internes. Cela est normal
et il se peut que le ventilateur continue à
fonctionner même après que le four soit éteint.
Comment
régler un
rôtissage par
convection
Bouton de sélection du mode de cuisson Bouton de sélection de la température
Conseils
pour le
rôtissage par
convection
En utilisant la lèchefrite et sa grille pour rôtir, l’air
réchauffé circule au-dessus, au-dessous et autour
des aliments pendant le rôtissage. L’air réchauffé
enferme les jus rapidement, ce qui donne un
intérieur tendre et juteux tout en créant un
extérieur d’un brun doré.
Lorsque vous faites rôtir par convection, il est
important d’utiliser la lèchefrite et sa grille. La
lèchefrite sert à recueillir les écoulements de gras
et la grille sert à empêcher les éclaboussures de
gras et à permettre à l’air réchauffé de circuler
sous la viande et d’ainsi augmenter le brunissage
sur le dessous de la viande ou de la volaille.
• Placez la grille sur la lèchefrite.
Grille
Lèchefrite