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Papel de
aluminio
Puede usar papel de aluminio para cubrir
la asadera y la rejilla. Sin embargo, deberá
moldear firmemente el papel a la rejilla y
hacer cortes con la forma de la rejilla.
Asar a la parrilla
Horno de pared
Introducción
para asar a
la parrilla
Se utilizan diferentes elementos en cada
modo de asar a la parrilla, según se describe
a continuación. Hay 3 modos diferentes
para asar a la parrilla, y cada uno proporciona
una configuración HI (Alto) y un LO (Bajo).
• La configuración HI (Alto) puede utilizarse
para sellar en jugos o proporcionar
un dorado o carbonizado intenso cuando
sea necesario (generalmente se usa una
parrilla más alta).
• La configuración LO (Bajo) puede usarse
cuando los alimentos necesitan un dorado
adecuado y además necesitan estar cocidos en
forma pareja (se usa una parrilla más baja
para alimentos grandes como lomo de cerdo
o London Broil [bife de vacío]).
Dual Broil (Asado a la parrilla de
dos posiciones): se utilizan los elementos
para asar a la parrilla tanto internos como
externos en este modo para asar. Use este
modo para asaderas llenas de alimentos.
Consulte la sección Cómo configurar el horno para
asar a la parrilla.
HI (Alto): asadera llena; hamburguesas,
verduras asadas como pepinos enteros,
berenjenas, choclo, verduras cortadas surtidas,
brochetas y carnes muy finas como costillas
de cerdo ahumado
LO (Bajo): asadera llena; filetes de pescado
Std Broil (Asado a la parrilla estándar):
sólo usa el elemento interno; se usa para
alimentos más pequeños. Consulte la sección
Cómo configurar el horno para asar a la parrilla.
HI (Alto): pequeñas cantidades de alimentos;
(2 a 4) hamburguesas o costillas de cerdo o
bifes de 1/2″–1″
LO (Bajo): pequeñas cantidades de alimentos;
(2 a 4) pechugas de pollo o filetes de pescado
Convection Broil (Asar a la parrilla por
convección): usa los elementos para asar
a la parrilla tanto internos como externos
y el ventilador de convección. Consulte
la sección Cómo configurar el horno para asar
a la parrilla.
HI (Alto): bifes anchos de 1
1
⁄2″–2,″ London
Broil (bife de vacío) y pechugas de pollo (sella
en jugos sin dorar de más)
LO (Bajo): lomo de cerdo o roast beef
(proporciona un dorado adecuado además de
una cocción uniforme)
Elemento
externo
para asar
a la
parrilla
Elemento
interno
para asar
a la
parrilla