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Crème glacée Rocky Road
1
⁄4 tasse de cacao non sucré en poudre
3
⁄4 tasse de sucre
1 tasse de lait
1 c. à thé d’extrait de vanille
1 pincée de sel
Dans une casserole à fond épais, mélanger le cacao et le sucre. Verser
graduellement le lait en remuant. Cuire à feu doux, en remuant constamment,
jusqu’à ce que le chocolat ait fondu. Retirer du feu et conserver au réfrigérateur
pendant au moins 2 heures.
Pour faire la crème glacée, incorporer la crème à fouetter, le sel et la vanille au
mélange refroidi. Mettre la sorbetière en marche et verser le mélange à travers le
trou du couvercle.
Après 15 minutes de fonctionnement, ajouter le chocolat et les pacanes
grossièrement hachés. Laisser prendre jusqu’à consistance désirée ou jusqu’à
l’arrêt de l’appareil. Incorporer les guimauves en remuant.
Variante pépites de chocolat/ menthe
Ajouter 1 cuillère à thé d’extrait de menthe au lieu de la vanille. Hacher finement
1 tasse (6 onces) de pépites de chocolat mi-sucré et les incorporer à la crème
glacée après que la sorbetière a fonctionné pendant 15 minutes. Ajouter 4 gouttes
de colorant alimentaire vert (facultatif).
Variante beurre d’arachides
Incorporer
3
⁄4 de tasse de beurre d’arachides croquant au mélange de crème
glacée.
Variante fraise et banane
Incorporer en remuant 3 bananes écrasées, 1 pinte de fraises grossièrement
hachées et
3
⁄4 de tasse de pacanes grillées et hachées dans la crème glacée après
que la sorbetière a fonctionné pendant 15 minutes.
Variante double amande et chocolat
Hacher finement 2 onces ou 2 carrés de chocolat à cuire mi-sucré. Remplacer la
vanille par l’extrait d’amande. Hacher 1 tasse d’amandes et incorporer le tout à la
crème glacée après que la sorbetière a fonctionné pendant 15 minutes.
Variante pâte à biscuits
Couper 1 tasse de pâte à biscuits réfrigérée (non cuite) en petits morceaux et les
introduire par le trou dans le couvercle après que la sorbetière a fonctionné pen-
dant 15 minutes.
Variante pouding à la banane
Ajouter
1
⁄2 tasse de bananes écrasées (environ 3) dans la crème glacée après que
la sorbetière a fonctionné pendant 15 minutes. Ajouter en remuant 10 gaufrettes à
la vanille écrasées dans la crème glacée lorsque celle-ci est prête.
1 tasse de crème à fouetter
1 carré de 1 once de chocolat mi-sucré
1
⁄2 tasse de guimauves miniatures
1
⁄4 de tasse de pacanes (facultatif)
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