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Utilisation du four
Avant de commencer :
1. Enlevez les grilles et leurs supports du four et nettoyez-les à l’aide d’une eau savon-
neuse. (Voir comment enlever la grille du four et les supports de la grille à la page 36.)
2. Déballez la lèchefrite et nettoyez-la à l’aide d’une eau savonneuse.
3. Nettoyez le four à l’aide d’une eau savonneuse en vous assurant que tous les adhésifs
ont été enlevés.
4. Réglez l’horloge. Il faut régler l’horloge, sinon le four ne fonctionnera pas ! (Voir la
section consacrée à la minuterie, page 25).
5. -
lation. Une odeur désagréable et un peu de fumée se dégageront inévitablement.
Connaître votre four
La lampe du four s’allumera dès que vous ouvrirez la porte du four et s’éteindra dès que vous
la refermerez.
Par contre, si vous réglez le four en mode convection, le ventilateur de convection s’arrêtera
dès que vous ouvrirez la porte du four et s’allumera dès que vous refermerez la porte.
Le four permet la cuisson d’aliments sur plusieurs niveaux, avec l’élément de sole ou avec
l’élément de voûte pour les grillades, et avec ou sans la minuterie. Pour la cuisson à haut
rendement énergétique d’une fournée de plats, choisissez la cuisson au four par convection ;
celle-ci permet de cuire les aliments sur plusieurs niveaux simultanément. Pour la cuisson au
four traditionnelle, il faut annuler le mode convection (en position « arrêt »).
L’intervalle des températures de votre four va de 150°F à 550°F (65°C à 290°C). Le témoin
lumineux du four reste allumé jusqu’à ce que le four atteigne la température maximale (un
peu au-dessus de la température désirée), puis s’éteint et s’allume alternativement durant la
cuisson. La température oscille en moyenne de 30°F autour de la l’intensité de chaleur désirée.
Cette oscillation de la température est normale et standard dans l’industrie des cuisinières.
Reportez-vous aux pages 31 et 32 pour les temps et températures de cuisson et de rôtissage
recommandés.
1) Nota : Modèles autonettoyants seulement - Lorsque le four n’est pas en autonettoyage,
n’enclenchez pas le verrou pour autonettoyage, de la porte du four, car il pourrait arriver, à
haute température, que le dispositif de verrouillage de sécurité de la porte du four s’enclenche
et que le verrou s’endommage en conséquence. Par ailleurs, lorsque le verrou est enclenché,
le brûleur avant de gauche ainsi que les deux brûleurs de droite, pour le modèle 8210 de 30 po
à autonettoyage, et les deux brûleurs de gauche ainsi que les deux de droite, pour le modèle
6210 de 48 po, s’éteignent.
2) Reportez-vous aux pages 27 à 29 inclusivement pour les temps et paramètres de cuisson
au gril recommandés.
3) Après un certain temps, il se peut que les températures que vous obtiendrez dans votre
four varient. Il convient donc que vous ajustiez graduellement les temps de cuisson en
conséquence. Un four neuf, même calibré correctement, peut donner des résultats auxquels
on ne s’attend pas à cause de nos habitudes antérieures de cuisson au four. Les dimensions
des chambres de cuisson varient d’un fabriquant à un autre et pourraient affecter légèrement
les résultats de cuisson. Il se pourrait par conséquent que vous ayez besoin de temps pour
vous familiariser avec votre four neuf et que vous appreniez à ajuster les temps de cuisson.