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1. UserecetasprobadasysigalasinstruccionesconatenciOn.PidaalCooperativeAgricultural
ExtensionService(ServiciodeExtensiOnAgrariaCooperativa)localoaunfabricantede
envasesparaconservas,queledenlainformaciOnmasrecientesobrepreparaciOnde
conservas.
2. Usesolamentecacerolasconfondopianoparahaterconservas.Elcalorserepartemas
uniformementecuandoelfondoespiano.
3. Centrelacacerolaparahacerconservassobreelelementodesuperficie.
4. Comienceconaguacalienteyunagraduaci6ndecalorelevadoparareducireltiempo
necesarioparahaterhervirelagua;luegoreduzcalagraduationdecalorIomasbajaposible
paramantenerunhervorconstante.
5. Esmejorhacerconservasconcantidadespequehasylivianas.
r,t_j_ Evite los dafios en la cubierta:
I. No usecacerolas para hacerconservasal baho Maria oa presiOnqueseextiendan mas de
2,5 cm (1") mas alia del horde del elemento de superficie.
2. No deje lascacerolas para hacer conservas al baho Maria o a presiOnal calor elevado
durante una gran cantidad de tiempo.
3. Alterne los elementos de superficie entre cadatanda para dejar que los elementos y las
superficies colindantes seenfrien. Trate de evitar el uso del mismo elemento durante todo el
dia para hacer conservas.
r_ LapreparaciOn segura de conservas requiere que losmicro-organismos
perjudiciales seandestruidos y lostarros estOncompletamente sellados. Cuando utilice una
cacerola para hacer conservas al baho Maria, debe mantener un hervor suave pero constante
du rante el tiempo requerido.
Consejos e
information
para hacer
conservas
La
preparaciOn de conservas
puede generar grandes
cantidades de vapo[ Tenga
muchisimo cuidado para
evitar quemarse. Levante
siempre la tapadera
alejada de usted para dejar
que el vapor salga.
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