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Conseils pour la préparation des aliments
Pour trancher ou déchiqueter des
fruits ou légumes longs et de
diamètre relativement petit,
comme le céleri, les carottes ou
les bananes :
Couper les ingrédients
pour qu’ils puissent
entrer dans la goulotte
horizontalement ou
verticalement. Bien
remplir la goulotte afin
d’assurer que les
ingrédients restent en place. Faire
passer les aliments dans le robot en
exerçant une pression uniforme. On
peut également utiliser la petite
goulotte du poussoir en deux
morceaux. Placer les aliments à la
verticale dans la goulotte et se servir
du petit poussoir pour faire passer les
aliments dans le robot culinaire.
Pour trancher ou déchiqueter des
fruits ou légumes ronds, comme
les oignons, les pommes ou les
poivrons verts :
Peler, évider, enlever les pépins.
Couper les aliments en deux ou en
quatre pour qu'ils puissent entrer
dans la goulotte. Placer les aliments
dans la goulotte et les faire passer
dans le robot en exerçant une
pression uniforme.
Pour trancher ou déchiqueter de
petits fruits ou légumes, comme
les fraises, les champignons ou
les radis :
Mettre les ingrédients verticalement
ou horizontalement, en couches
successives, dans la goulotte. Remplir
la goulotte de façon à ce que les
ingrédients restent en place sans
dépasser la ligne de remplissage
maximal. Faire passer les aliments
dans le robot en exerçant une
pression uniforme. On peut aussi se
servir de la petite goulotte du
poussoir en deux morceaux. Placer les
aliments à la verticale dans la
goulotte et utiliser le petit poussoir
pour faire passer les aliments dans le
robot culinaire.
Pour déchiqueter les épinards et
autres légumes à feuilles :
Empiler les feuilles. Les enrouler et
placer les rouleaux debout dans la
goulotte.
Faire passer
les aliments
dans le robot
en exerçant
une pression
uniforme.
Pour trancher de la viande ou de
la volaille crue, comme les
viandes pour les sautés :
Couper ou rouler les ingrédients pour
pouvoir les introduire dans la
goulotte. Envelopper et congeler les
aliments jusqu’à ce qu’ils soient durs
(de 30 minutes à 2 heures, selon
l’épaisseur). S’assurer que l’on peut
encore y introduire la pointe d’un
couteau aiguisé. Sinon, laisser
décongeler légèrement la viande.
Faire passer les aliments dans le robot
en exerçant une pression uniforme.
Pour trancher de la viande ou de
la volaille cuite, comme le salami,
le pepperoni, etc. :
Les ingrédients doivent être très
froids. Les couper en morceaux pour
pouvoir les introduire dans la
goulotte. Faire passer les aliments
dans le robot en exerçant une
pression ferme et uniforme.
Pour râper les fromages à pâte
molle ou à pâte dure :
Les fromages à pâte dure doivent être
très froids. Pour obtenir de meilleurs
résultats avec les fromages à pâte
molle comme le mozzarella, congeler
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